土豆长豆角炖肉的做法，豆角炖肉的做法

豆角炖肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下豆角炖肉的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的豆角炖肉。

准备食材

首先，我们需要准备好食材。豆角和猪肉是这道菜的主要食材，此外还需要葱姜蒜、料酒、盐、酱油等调料。豆角要选用嫩而不老的，猪肉可以选择五花肉或者瘦肉都可以，但是要切成小块，这样更容易入味。

烹饪步骤

1. 将猪肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 放入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。

6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。

7. 加入适量盐和酱油，翻炒均匀。

8. 加入清水，没过猪肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

9. 加入洗净的豆角，继续炖煮20分钟左右，直到豆角熟软入味即可。

注意事项

1. 焯水时要用开水，这样可以去除猪肉的腥味。

2. 炒猪肉时要煸炒至变色，这样可以让猪肉更加入味。

3. 加入适量的盐和酱油，不要过多，以免影响口感。

4. 炖煮时间要掌握好，炖过头了会影响口感，炖不烂则影响口感和营养。

豆角炖肉是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学。只要掌握好食材的选择和烹饪步骤，就能在家里轻松做出一道美味的豆角炖肉。