客家肉丸的做法配方，客家肉丸的做法

客家肉丸是一道非常有特色的客家菜，以猪肉为主料，加入各种调料和配料制成。它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下客家肉丸的做法。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括猪肉、葱姜蒜、香菇、木耳、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒等。其中，猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的肉丸才会更加鲜嫩可口。

制作过程

接下来，我们开始制作客家肉丸。首先，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、香菇、木耳等配料，再加入适量的盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。然后，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，继续搅拌至肉馅变得粘稠。

接着，将肉馅揉成小丸子，大小适中即可。然后，将肉丸放入沸水中煮熟，捞出备用。

最后，可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜泥、辣椒油等，搭配米饭或面条食用即可。

小贴士

1. 制作肉丸时，要注意肉馅的粘稠度，过于稀松的肉馅会导致肉丸散开，过于粘稠的肉馅则会影响口感。

2. 煮肉丸时，要先将水烧开，再将肉丸放入沸水中煮熟，这样可以保证肉丸的口感和营养。

3. 调料的使用要适量，不要过多，否则会影响肉丸的口感和健康。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的客家肉丸了。快来试试吧！