清汤火锅底料的做法家常，清汤火锅底料的做法

火锅是中国人喜欢的一种美食，而清汤火锅更是受到了很多人的喜爱。但是，要想做出一碗美味的清汤火锅，首先就需要有一份好的底料。今天，我们就来分享一下清汤火锅底料的做法。

材料：

清汤火锅底料的材料并不复杂，只需要准备好以下几种食材即可：

1. 猪骨头：500克

2. 鸡骨头：500克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

步骤：

1. 将猪骨头和鸡骨头洗净后放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。

2. 加入姜片、葱段和适量的料酒，转小火慢炖2-3小时。

3. 炖好后，将锅中的骨头捞出，用勺子将骨髓挖出备用。

4. 将锅中的汤倒入另一个容器中，放入适量的盐调味。

5. 最后，将骨髓放回锅中，烧开即可。

小贴士：

1. 炖制时间越长，汤的口感越浓郁。

2. 在炖制过程中，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如八角、桂皮等。

3. 如果想要更加清爽的口感，可以在炖制前将骨头焯水去血水。

通过以上步骤，一份美味的清汤火锅底料就做好了。在享用火锅时，将底料倒入锅中，再加入适量的水和其他食材，煮熟后即可食用。希望大家能够尝试一下这份简单又美味的清汤火锅底料，享受美食带来的快乐！