清炒虾仁的做法窍门，清炒虾仁的做法

清炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下清炒虾仁的做法，让大家可以在家轻松制作出美味的清炒虾仁。

准备食材

首先，我们需要准备好食材。清炒虾仁的主要食材就是虾仁和蔬菜。虾仁要选用新鲜的，最好是活虾，这样口感更加鲜美。蔬菜可以根据个人口味选择，比如青椒、红椒、洋葱等等。此外，还需要准备一些调料，比如盐、生抽、料酒、姜蒜等等。

处理食材

接下来，我们需要对食材进行处理。首先，将虾仁去壳去肠泥，然后用清水冲洗干净。蔬菜也需要洗净切好备用。姜蒜可以切成末或者切片备用。

烹饪步骤

现在，我们开始烹饪清炒虾仁。首先，将锅烧热，加入适量的油，然后放入姜蒜爆香。接着，放入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入蔬菜一起翻炒。最后，加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炒虾仁的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 蔬菜可以根据个人口味选择，但最好不要选用过于嫩的蔬菜，否则容易炒烂。

3. 加入调料时，可以根据个人口味适量调整。

以上就是清炒虾仁的做法，希望大家可以在家尝试制作，享受美食的同时也保证了健康。