凉拌黄豆芽的做法简单，凉拌黄豆芽的做法

黄豆芽是一种非常营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而凉拌黄豆芽则是一道非常适合夏季食用的美食，不仅口感清爽，而且还能够帮助我们消暑解渴。下面就让我们来看看凉拌黄豆芽的做法吧！

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：黄豆芽、葱姜蒜、红辣椒、醋、盐、糖、香油和花生碎。其中，黄豆芽需要洗净，葱姜蒜和红辣椒需要切成末，花生碎可以自己磨碎或者购买现成的。

制作步骤

1. 将洗净的黄豆芽焯水，捞出后放入冰水中浸泡片刻，使其更加爽脆。

2. 取一个大碗，将葱姜蒜末、红辣椒末、醋、盐、糖和香油放入碗中，搅拌均匀。

3. 将焯好水的黄豆芽捞出，沥干水分后放入碗中，和调料一起拌匀。

4. 最后，撒上花生碎即可。

小贴士

1. 黄豆芽焯水的时间不要太长，一般只需要烫熟即可。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些的口感，可以多加一些醋；如果喜欢辣一些的口感，可以多加一些红辣椒。

3. 凉拌黄豆芽最好在食用前半小时内制作，这样口感更佳。

通过以上几个步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的凉拌黄豆芽了。不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合夏季食用。快来试试吧！