水煮活鱼的做法大全，水煮活鱼的做法

如果你是一个喜欢吃辣的人，那么水煮活鱼一定是你的最爱。这道菜肴不仅口感鲜美，而且还有着丰富的营养价值。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的水煮活鱼。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：一条新鲜的草鱼、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、鸡精和食用油。

制作步骤

1. 准备工作：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2厘米左右的薄片。豆芽洗净备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。

3. 加入草鱼片：将草鱼片放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入豆芽：将豆芽放入锅中，继续翻炒。

5. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。

6. 出锅：待草鱼片变色后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 选择新鲜的草鱼，口感更佳。

2. 热锅凉油可以让调料更香，同时也能避免食用油过热。

3. 豆芽不要煮太久，否则会影响口感。

4. 调味时要根据个人口味适量添加。

现在，你已经掌握了制作水煮活鱼的方法，赶快动手试一试吧！