水煮大虾的做法简单好吃，水煮大虾的做法

如果你是一位喜欢吃海鲜的人，那么水煮大虾一定是你不能错过的美食。水煮大虾是一道四川传统菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的水煮大虾。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的大虾、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、鸡精和清水。

烹饪步骤

1. 处理大虾：将新鲜的大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。

2. 烫豆芽：将豆芽放入开水中焯烫，捞出沥干水分备用。

3. 炒香调料：将葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香。

4. 加入清水：加入适量清水，放入适量盐、生抽、料酒和鸡精，煮开后放入大虾。

5. 加入豆芽：待大虾变色后，加入焯烫好的豆芽，再次煮开。

6. 装盘：将煮好的水煮大虾装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1. 大虾一定要新鲜，否则口感会受到影响。

2. 煮虾时不要过久，否则虾肉会变硬。

3. 豆芽可以用其他蔬菜代替，如菠菜、生菜等。

4. 如果喜欢更辣的口感，可以适量增加干辣椒和花椒的用量。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的水煮大虾。希望大家都能尝试一下，享受这道四川美食的麻辣鲜香！