猫屎咖啡是哪个国家的？ 猫屎咖啡原产地是哪个国家

有关猫屎咖啡是哪个国家的？和猫屎咖啡原产地是哪个国家的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、猫屎咖啡是哪个国家的？

二、麝香猫咖啡的产地是哪里 猫屎咖啡由来介绍

一、猫屎咖啡是哪个国家的？

猫屎咖啡产于印度尼西亚。猫屎咖啡，又称Kopi Luwak，是由麝香猫在吃了咖啡果实后，将咖啡豆完好无损地排出，人们从其粪便中提取咖啡豆进行加工而成。目前，世界上最贵的咖啡之一每磅高达数百美元。果子狸吃成熟的咖啡果，通过消化系统排泄出来。由于在胃里发酵，生产出来的咖啡味道独特，成为国际市场上的抢手货。

二、麝香猫咖啡的产地是哪里 猫屎咖啡由来介绍

kopi luwak相信很多人都没听说过，但是说到猫屎咖啡，你可能听说过。猫屎咖啡顾名思义，就是狸猫吃的咖啡豆，被拉出来最后精选。下面我们就来详细了解一下kopi luwak的来历和起源。

kopi luwak的由来和起源kopi luwak就是我们通常所说的猫屎咖啡，是指咖啡豆经过果子狸的消化和排泄后，经过多道工序生成，咖啡豆在果子狸体内经过胃酸发酵后会产生独特的味道，因此而得名。猫屎咖啡起源于印度尼西亚，是当今卖得最贵的咖啡之一。每磅价格高达几百美元，折合人民币几千元。

果子狸不仅吃水果，还吃新鲜的咖啡豆。虽然咖啡豆在果子狸的胃里会经历胃酸和肠道细菌的化学变化，但是它们的肠胃系统无法分解咖啡豆，所以最终会被排出体外。麝香猫排泄出来的咖啡豆，剔除劣质，多次清洗，最后反复暴晒，蒸发掉咖啡豆中多余的水分，每一个环节都不能马虎，做到了麝香猫。

煮过的咖啡鲁瓦克，有人形容有点巧克力香气，有人觉得很酸，咖啡爱好者对它的看法大相径庭。有人视其为顶级圣品，也有人认为这只是个噱头，但无论如何，kopi luwak已经成功获得了人气。猫屎咖啡的冲泡方法1。建议您使用专业的冷风壶(虹吸式)冲泡猫屎咖啡，而且一定要使用专业的工具，否则上好的猫屎咖啡就浪费了；2.向锅中加入160-180毫升纯净水；

3.然后加入17g咖啡粉，大约2汤匙咖啡，直到水沸腾，用扁平的竹片轻轻压下凸起的咖啡粉，不要搅拌。搅拌后的咖啡会有非常明显的苦、酸、涩的味道。

4.水温建议96度，水压设定在9-10个大气压。水烧开1分钟左右，45秒到2分钟后，迅速从火源上移开，用冷湿布反复擦拭玻璃，使其迅速冷却，这样冲泡出来的咖啡就会迅速倒下去，呈现出大量金黄色的棉沫，从而达到极致的风味。

补充：猫屎咖啡的香气比普通咖啡更容易流失。为了保持风味，咖啡豆要单独包装，然后注入氮气，防止咖啡豆氧化。制作过程复杂严谨。如果你想享受猫屎咖啡的真正味道，就不要加糖或牛奶。咖啡豆的基本知识。咖啡从哪里来？

咖啡树是属于茜草科的常绿灌木或树。成熟的咖啡浆果看起来有点像小樱桃，浆果中含有一对种子。种子可以通过阳光照射或水洗处理成为生咖啡豆。经过烘焙等步骤，就可以做熟咖啡豆了。研磨后，它们可以被冲泡成咖啡。

通常咖啡豆适合生长的区域是在北回归线之间的国家，也就是所谓的“咖啡地带”。中南美洲、阿拉伯、东非、南亚、大洋洲都在这个区域。而且越是高山地形的国家越能出产好的咖啡，因为咖啡适合种植在海拔1000 ~ 2000米左右的山坡上，需要充足的降雨量，但又不能太潮湿。白天最好阳光温和，晚上有云飘，晚上温度10摄氏度左右，但也不算太低。

2.咖啡豆如何命名？咖啡树主要分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。罗布斯塔树咖啡豆形状圆而直，口感差，价格便宜，多用于制作罐装或速溶咖啡。阿拉比卡咖啡豆呈椭圆形，凹槽呈锯齿形，口感层次丰富，所以种植园咖啡大多种植阿拉比卡咖啡树。

虽然是同一个阿拉比卡咖啡树，但是由于天气和土壤的影响，在不同的地方种植会有完全不同的风味。所以专家们习惯用香味浓郁的地方或重要集散地来命名咖啡豆，如曼丁、蓝山等。曼丁是指印度尼西亚苏门答腊岛的上等咖啡豆，之所以被广泛使用，是因为当地人种的名字叫曼丁，而蓝山咖啡是指加勒比海牙买加的蓝山地区。

咖啡豆的生产过程从咖啡树上摘下来的果实必须经过处理才能烘焙成咖啡豆。处理方法通常是因地制宜，大致可以分为水洗和日晒两类。比如中南美洲的山区没有宽阔的地形，通常采用水洗，而在阳光充足、土地辽阔的非洲，大多从晒太阳开始。1.水洗型

将收获的咖啡果实放入流动的水槽中，除去漂浮在水面上的不良果实后(如图1)，将果实捞起放入脱皮机中去皮(如图2)，将去皮后的果实放入水槽中，筛选出漂浮在水面上的不良果实，这样去皮后的咖啡豆会附着粘液， 所以要把它们浸泡一晚上进行发酵，分解水中的粘液，然后用清水洗几次，直到果肉不粘不滑为止(如图3)，然后晒干。

图1:选水图2:脱壳图3:发酵图4:晒干2。晒法：将咖啡果摊在阳光下，每2小时翻一次果，太阳就均匀了。一般根据日照程度需要2-3周左右。当水果的含水量低于12%时，水果可以去壳。晒干的咖啡豆去壳时，皮和果肉的外膜可以一次性去掉，咖啡豆去壳后即可完成。

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