什么是猫屎咖啡？ 猫屎咖啡是怎么做的

有关什么是猫屎咖啡？和猫屎咖啡是怎么做的的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、什么是猫屎咖啡？

二、猫屎咖啡真的是猫屎做的吗？

一、什么是猫屎咖啡？

猫屎咖啡(别名：Kopi Luwak，mbth: Kopi Luwak)是从吃咖啡豆的麝香猫的粪便中提取并加工而成的咖啡。由于用麝香猫胃发酵的咖啡豆制成的咖啡有一种特殊的味道，猫屎咖啡成为国际市场上的抢手货，每磅售价数百美元，是世界上第二贵的咖啡。

咖啡是一种用烘焙咖啡豆冲泡的饮料。它是与可可、茶一起风靡世界的主要饮品，是世界三大饮料之一。

咖啡树在70多个国家都有种植，主要分布在美洲、东南亚和印度等赤道地区。日常饮用的咖啡是用咖啡豆搭配不同的炊具制作而成，而咖啡豆是指咖啡树果实中的坚果，经过适当的方法烘焙而成，在口感上会表现出不同程度的甜、酸、醇或清。

二、猫屎咖啡真的是猫屎做的吗？

灵猫

猫屎咖啡的流行似乎是一夜之间的事。很多人以为猫屎只是这种咖啡的名字，但其实也说明了咖啡的来源：——猫屎。是的，你没有看错。猫屎咖啡确实是从猫屎中提取的，但并不是随便哪种猫都能产生这种屎。

猫屎咖啡最重要的生产者不是人，而是果子狸。麝香猫产于印度尼西亚。严格来说，狸猫是狸猫，不是猫。制作猫屎咖啡，首先要找到果子狸的粪便。果子狸喜欢吃咖啡树中最成熟、香甜、饱满、多汁的咖啡果实。咖啡果经过肠道后，外层果肉被消化，未消化的咖啡豆被排出体外。这种咖啡豆经过肠道发酵后，失去了原有的酸味和苦味，可以做出更加醇厚的咖啡。

找到果子狸的粪便后，人们可以进行提取和后处理工作，比如剥去原豆的外膜，清洗，油炸，这样就不用担心吃到不想吃的东西了。

当地人发现其巨大的商业价值后，开始人工养殖果子狸。以下是猫屎咖啡的诞生过程。咖啡果采摘咖啡果选择咖啡果「养殖基地」果子狸吃咖啡果果子狸「猫屎」并没有想象中那么恶心。是清洗、加工、罐装、成品的猫屎咖啡。

以上就是关于什么是猫屎咖啡？的知识，后面我们会继续为大家整理关于猫屎咖啡是怎么做的的知识，希望能够帮助到大家！