猫屎咖啡是哪种猫的排泄物？ 猫屎咖啡是什么猫的排泄物

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一、猫屎咖啡是哪种猫的排泄物？

二、猫屎咖啡是怎么来的?

一、猫屎咖啡是哪种猫的排泄物？

收集果子狸的排泄物加工而成。猫屎咖啡又叫猫屎咖啡，是果子狸吃了咖啡果后在胃里发酵，从而破坏了蛋白质，产生短肽和更多的游离氨基酸。咖啡的苦味会减少，再次排出的排泄物是主要原料。猫屎咖啡起源于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅售价数百美元。

二、猫屎咖啡是怎么来的?

猫屎咖啡是麝香猫吃了咖啡果后，把咖啡豆原封不动地排出，人们从它的粪便中提取咖啡豆，加工而成的。Kopi luwak原产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅价格高达数百美元。果子狸吃成熟的咖啡果，通过消化系统排泄出来。由于在胃里发酵，生产出来的咖啡味道独特，成为国际市场上的抢手货。猫屎咖啡的主要特点

咖啡豆一般要经过外壳发酵的过程。咖啡豆在麝香猫的肠道里，特殊的细菌提供了独特的发酵环境，使得风味独特，特别浓醇。麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓，特别醇。

“Te Cafe”的老板伊娃(Eva)是一位咖啡爱好者，每年都会到世界各地收集稀有产品。她告诉记者，“猫屎咖啡”曾是印尼向荷兰王室的贡品。当时业内把这种叫“猫屎”的咖啡当做笑料，直到《国家地理杂志》，人们才逐渐对这种“猫屎咖啡”产生了兴趣。以上内容参考百度百科-kopi luwak。

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