土耳其发现有8600年历史的面包

NecmettinErbakan 大学的考古学家表示，他们在土耳其安纳托利亚中部著名的新石器时代定居点加塔霍裕克 (Çatalhöyük) 发现了世界上已知最古老的面包，其历史可以追溯到公元前 6600 年。

加泰土丘是世界上最大、保存最完好的新石器时代定居点之一。

该遗址位于现代土耳其城市科尼亚东南部，距哈桑山约 145 公里(90 英里)。

加塔霍裕克 (Çatalhöyük) 最初是一个大约公元前 7500 年的小型定居点，很可能由一些泥砖房组成，考古学家称之为早期时期。

该定居点在公元前6700年至6500年中期达到顶峰，随后人口在公元前晚期迅速下降，并于公元前5950年左右被废弃。

它的居民是早期的农民，种植小麦和大麦等农作物，并放牧绵羊和山羊。

加泰土丘于 20 世纪 60 年代初由英国考古学家詹姆斯·梅拉特 (James Mellaart) 发现，因其规模宏大和保存完好的建筑而受到全世界的关注。

该遗址的早期发掘出土了大量文物和古代建筑，包括一幅描绘城镇和两座山峰的大型壁画，有时被称为世界上最古老的地图。

Necmettin Erbakan 大学考古学家在新的发掘中，在 Çatalhöyük 遗址的 Mekan 66 地区发现了一座带有烤箱的古代建筑。

在烤箱周围，他们发现了小麦、大麦、豌豆种子以及“海绵状”有机残留物。

研究人员确定残留物是未煮熟的发酵面包。

“我们发现烤箱角落里发现的小而圆的‘海绵状’残留物是面包，”内克梅廷·埃尔巴坎大学的考古学家阿里·乌穆特·图尔克坎博士说。

“事实上，这座建筑覆盖着细粘土，至今仍可以储存木材和面包。”

“我们发现面包具有多孔、海绵状结构，并且没有煮熟，”同样来自内克梅廷·埃尔巴坎大学的亚辛·拉马赞·埃克博士补充道。

“第一个已知的发酵面包例子是在埃及发现的，”蒂尔克坎博士说。

“我们可以说，加泰拉霍裕克的新发现是世界上最古老的面包。”