你应该服用姜黄补充剂吗

姜黄被吹捧为“包治百病”的香料，可以治愈肠道、增强记忆力和减少炎症。1但对这种黄金根的健康益处的研究得出了不同的结果。

2017 年的一项小型研究发现，姜黄素(姜黄中的活性成分)可以改善记忆力和注意力，3而 2018 年的一项更大规模的随机对照试验发现，姜黄素对减轻主动脉瘤修复手术后的炎症没有影响。

加州大学洛杉矶分校医学教授、2017 年研究的合著者、医学博士李兆平表示，姜黄素“绝对具有抗炎作用”。然而，当它用于 预防目的或抑制与慢性病相关的低水平炎症时，它是最有效的。

例如，如果有人痛风发作，Li 说转向姜黄素补充剂并不是最有效的治疗方法。

尽管姜黄和姜黄素的临床试验有限，但现有研究表明，它们可能含有抗炎特性，有助于控制骨关节炎5和支持心脏健康。

您的饮食中需要多少姜黄?

许多营养专家表示，将姜黄添加到您的饮食中是相对安全的，并且可能不会导致任何负面影响。然而，已发现一些姜黄粉含有微量铅。

李说，如果你打算在你的饮食中加入姜黄，你会发现用它代替盐等促炎调味料会带来最大的好处。用橄榄油、鳄梨或其他健康脂肪烹调姜黄也可以增加姜黄素的吸收并增强抗炎作用。7

虽然烹饪剂量的姜黄通常被认为是安全的，但要弄清楚食用多少并不容易。

“由于姜黄的好处在科学界并未得到普遍认同，因此对于推荐的姜黄膳食津贴没有既定的价值，”俄亥俄州立大学韦克斯纳医学注册营养师Matthew Black, MS, RDN, LD中心，在一封电子邮件中告诉 Verywell。

你应该服用姜黄补充剂吗?

“首先从食物中获取你需要的东西，” 位于波士顿地区的营养与营养学院全国发言人 Sue-Ellen Anderson-Haynes, MS, RDN, LDN说。

她补充说，如果你用姜黄做饭，并每周几次将其加入冰沙和茶中，就足够了。

对于不喜欢姜黄或不想每天用姜黄做饭的人来说，补充剂是一种选择。然而，专家表示，姜黄补充剂所含的姜黄素剂量可能比人们通常从日常饮食中摄取的要高得多，这可能会增加出现胃灼热或胃痛等副作用的风险。

姜黄补充剂还可能与血液稀释剂、糖尿病药物和其他药物相互作用，因此专家建议在服用新的补充剂之前先咨询医疗保健提供者。

大多数姜黄补充剂的包装剂量为每日 500 毫克。如果您决定服用补充剂，布莱克建议寻找含有最多姜黄素和胡椒碱的产品，胡椒碱是一种黑胡椒提取物，可以增强姜黄素的吸收。

姜黄补充剂通常是安全的，但有几例报告的毒性。自 2006 年以来正在进行的一项研究发现，在 1,798 例病例中，有 10 例与姜黄相关的肝损伤，其中一些测试样本含有姜黄和胡椒碱的混合物。

“请记住，姜黄补充剂不受 FDA 的监管，因此不必验证其效力。您可能正在购买含有少量姜黄素的补充剂，”布莱克说。“此外，由于标签的准确性不受监管，使用这些补充剂的人在服用过多时可能会面临潜在伤害的风险。”