葛根是什么植物的根图片，葛根是什么植物的根

葛根是一种常见的中药材，其实就是葛的根部。葛根是豆科植物葛的根，又称为葛藤、葛条、葛茎等，是一种多年生草本植物。葛根的主要产地在中国南方，如江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、广东、广西等地。

葛根的形态特征是：根状茎粗壮，表面黄白色或灰白色，有明显的节间，节上有环状的叶痕，根状茎内部有白色的纤维状物质。葛根的叶子为三片小叶组成的复叶，花为紫色或白色，果实为荚果。

葛根具有很高的药用价值，主要功效有清热解毒、祛痰止咳、降血压、降血脂、抗氧化等。葛根中含有大量的异黄酮类物质，如葛根素、葛素、大豆异黄酮等，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以保护人体细胞不受自由基的损伤。

葛根还含有多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。葛根可以降低血压、降低血脂、预防心血管疾病；可以增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老；可以改善皮肤、美容养颜等。

除了药用价值，葛根还有很高的食用价值。葛根可以制成葛根粉、葛根汁、葛根茶等食品，具有清凉解暑、开胃消食、润肺止咳等功效。葛根粉可以用来制作葛根粉蒸排骨、葛根粉糕等美食，口感清香可口。

总的来说，葛根是一种非常有价值的植物，既可以作为中药材使用，又可以作为食品食用，对人体健康有很好的保健作用。