揭穿关于使用微波炉的6个常见误区

人类发明了多种厨房设备，使烹饪过程变得更加容易。自从发明以来，一项改变了厨师生活的发明就是微波炉。这种多功能且宏伟的设备因其潜在危害而经常引起很多争议。

揭穿关于使用微波炉的 6 个常见误区

微波炉是1945年由美国工程师发明的。该发明背后的想法是利用电磁能立即加热食物，而不使用燃气灶或直接加热。它不仅对于那些想要在烹饪时节省时间的人来说是一项革命性的发明，而且对于那些想要尝试烹饪但同时又要保证安全的天真的厨师来说也很棒。

它一经发明，立即风靡美国，几乎每个美国家庭都拥有了微波炉。慢慢地，它的受欢迎程度传播到了其他国家，目前在印度，微波炉也成为了主食。然而，在过去的几年里，许多人都强调了使用微波炉的潜在风险。其中许多假设都是错误的，不应该被相信。在这篇文章中，人们会发现一系列与微波炉相关的神话，人们应该远离这些神话。

* 微波炉会杀死营养物质

微波炉会杀死食物中的营养成分，这是人们经常听到或读到的关于微波炉的一种非常具有误导性的说法。值得注意的是，暴露于任何热量都会导致各种营养素的分解。这意味着，在煮蔬菜或蒸食物时，营养物质仍然暴露在与微波炉相同的热量下，导致其分解。事实上，在《哈佛健康》发表的一篇题​​为“微波烹饪与营养”的文章中，已经讨论过，由于微波加热食物所需的时间非常短，因此与相比之下，被杀死和分解的营养成分非常少。到其他烹饪食物的方法。

* 微波炉可能致癌

与使用微波相关的另一个非常常见的误解是，它们会导致体内癌细胞的生长。嗯，这是另一个误解，因为微波炉的设计使辐射安全地留在内部。微波释放的电磁辐射与电视屏幕、笔记本电脑屏幕和收音机释放的辐射相似。它当然不会对人的健康有害。根据癌症委员会发布的一份报告，微波炉使用非电离类型的辐射，可以加热食物而不会对食物产生负面影响。

* 微波炉的使用受到限制

说到微波炉的用途，大多数人都认为微波炉只是用来加热和烘烤的。有些人还喜欢用它来烧烤。但实际上，微波炉具有相当多的功能，它们可以执行许多烹饪任务。投资一台好的对流微波炉具有很大的多功能性，可以烘烤蛋糕、饼干和面包，甚至可以烹饪不同类型的菜肴。微波炉可以用来制作美味的煎蛋卷，甚至可以用来煮米饭。它不仅省时，而且烹饪也安全，因为它不涉及任何直接接触热量。

* 微波炉很贵

人们在购买微波炉时，不仅会计算购买时的初始支出，还会计算每月的用电量。这就是为什么很多时候传统燃气灶比微波炉更受欢迎的原因，因为人们普遍误解微波炉消耗大量电力。然而，微波炉非常节能，因为与在燃气灶上烹饪相同的食物相比，在微波炉中烹饪食物只需要很少的时间。人们还可以在市场上找到很多节能微波炉，它们在相同输出的情况下消耗更少的电量。

* 微波炉加热的水不好

另一个与微波相关的常见误解是，用微波炉加热的水不适合饮用，而且还可能改变 DNA。没有科学依据支持这个神话，而且不可信。微波水可以安全饮用，人类和动物都可以饮用。人们应该在饮用前让水静置一段时间，因为微波炉水有时会变得非常热。人们应该确保他们用微波炉安全的杯子和最好不是塑料的东西来煮水，以避免任何与健康相关的问题。

* 微波炉烹饪食物不均匀

很多时候人们看到用微波炉煮出来的食物无论是稠度还是表面都不均匀。因此，他们倾向于相信微波炉存在某些热点，这就是食物煮熟不均匀的原因。嗯，并非在所有情况下都是如此。服务不规则或复杂的食物通常烹饪得不均匀。但对于具有平坦表面的食物来说，表面保持相当均匀，并且所有食物都被均匀地煮熟。