最好的生菜类型从脆生菜到黄油橡叶生菜

生菜是一种被低估的蔬菜。它经常是配角的一部分，很少成为一顿饭的明星，它的多功能性常常被忽视。但这种营养丰富的春季绿叶蔬菜具有巨大的潜力。每天，它都会制作芝士汉堡;为三明治、炸玉米饼和卷饼添加额外的馅料;并完成配菜沙拉。

你可以在冷面食中找到它，甚至烤起来也很美味，这取决于你冰箱里的类型。因为，是的，事实证明，生菜有多种不同类型。以下是有关这种可能被低估的绿色植物的更多信息，以及一些以纯素生菜为灵感的食谱灵感，可帮助您度过春季和夏季。

有多少种不同类型的生菜?

生菜是一年生绿叶蔬菜，有多种不同的形状和大小。虽然有些可以煮熟(通常最好的效果来自烧烤)，但它们通常是生吃的。据受欢迎的送餐公司 Hello Fresh 介绍，生菜主要有四种类型，包括长叶生菜、脆头生菜、黄油头生菜和活叶生菜。但在每一种类型中，都有几个子变种。

7种生菜

请继续阅读，了解更多有关杂货店货架和农贸市场上最常见(且美味)的生菜类型的信息。

1

罗马生菜

长叶生菜(也称为 cos 生菜)具有长头、略带苦味、深绿色叶子、坚固的肋骨直至蔬菜中心的特点，是沙拉和三明治馅料最受欢迎的选择之一。您也可以将其烧烤，淋上橄榄油和香醋。它含有丰富的营养成分，包括维生素A、维生素C和纤维。

2

橡叶

橡叶生菜是黄油头生菜的一种，柔软光滑，叶子深裂，看起来与橡树叶相似。它一年中的大部分时间都在生长，颜色可以是浅绿色或红棕色，具有令人愉悦的温和甜味，略带坚果味。同样，它是维生素 A、维生素 C 和纤维的良好来源。

3

黄油头

黄油头生菜(也称为波士顿生菜或比布生菜)的叶子比生菜更柔软，而且形状更圆，叶子像花朵一样相互层叠。它的颜色也更呈浅绿色，而且正如其名称所示，味道更具有黄油味，苦味更少。它也是一种良好的营养来源，包括钾、维生素 A 和维生素 K。

4

小宝石

Little Gem 与 Romaine 非常相似，但它要小得多。叶子紧密排列，呈浅绿色，味道像黄油头品种一样甜一点。小宝石是装饰的常见选择，也是维生素 A、维生素 C、抗氧化剂和纤维等营养物质的来源。

5

珊瑚

珊瑚是活叶生菜的一种，味道温和，像冰山生菜一样，但它的叶子更卷曲，形状更褶边(因此得名)。质地通常很脆，虽然您经常可以在货架上找到浅绿色的色调，但也可以是深绿色甚至红色。珊瑚生菜是一种受欢迎的装饰，是维生素 A、维生素 C 和抗氧化剂的良好来源。

6

冰山

卷心生菜是许多沙拉的基础，是一种更脆、更脆的生菜，味道相对温和。像黄油头一样，它呈浅绿色，叶子紧紧地挤在一起，呈圆形。它的营养成分不如其他品种的生菜，但仍含有叶酸和维生素 A。

7

芝麻菜

好吧，这有点作弊，因为严格来说芝麻菜并不是生菜。但它的外观和行为确实像生菜，而且它经常在杂货店里紧挨着生菜出售，所以它很重要。芝麻菜也被称为芝麻菜，具有令人愉悦的胡椒味，与黄油品种的混合沙拉效果非常好。

生菜怎么吃最好?

当然，当生菜与其他蔬菜和蛋白质的不同质地和风味搭配时，它在沙拉中确实会大放异彩。但您也可以将其添加到三明治、炸玉米饼和面食中。