海鲜鱼类大全名字_海鲜鱼类大全

海鲜和鱼是人们经常吃的食物。海鲜和鱼很好吃，而且有很多种做法。

而且经常被大家喜欢，但是海鲜和鱼的种类很多，知道每一种鱼怎么做比较复杂。所以简单了解一下海鲜鱼类百科，所以有些鱼在我们的生活中很少见，但是鱼的作用是很大的。

海鲜鱼类百科是什么？斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点斑点味道鲜香嫩滑，鲜美，适合清蒸。鱼，又称口吃鱼、蟾鱼、琵琶鱼，广泛分布于世界各地。

虽然这种鱼看起来很丑，但它的肉很好吃，很结实，有弹性。一种黄盖的比目鱼，味道清淡，但口感嫩滑，肉甜。

米鱼米鱼，一部作品？鱼(音min)与鲈鱼相似，体色较深，灰褐色和紫绿色，腹部为灰色。米和鱼味道鲜美，是经济海鱼之一，也是一种经济价值很高的鱼类。

除了生鲜，肉是做鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州相当有名；整条鱼也可以做成罐头或者加工成米鱼。鱼鳔可用于制作鱼胶，具有很高的药用价值，具有养血补肾、润肺健脾、消炎的作用。

鱼鳞可以用来做鱼鳞胶；内脏和骨头可以做鱼粉和鱼油；耳石有清热、化瘀、利尿的作用。春鱼的中文学名是黄花鱼。

春鱼的特点之一就是发声能力强，尤其是在繁殖高峰期。味道鲜美，适合炒、蒸、煮。

常被误认为黄鱼，称为“假黄鱼”，是一种大众化的食用鱼。东海野生大黄鱼又名黄鱼、黄金龙、桂花黄鱼、黄鱼。

其体色金黄，肉质白嫩，味道鲜美。可以红烧、清炖、油炸、腌制，可以做出几十种不同风味的菜肴。

近年来，东海野生大黄鱼资源越来越少，产量也有所下降。现在市场上几乎可以说是有价无市，2斤多的“大”黄鱼都是拍卖成交。

我们现在市场上看到的大黄鱼，大部分都是养殖的。带鱼带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼被称为中国四大海鲜。

肉厚刺少，营养丰富，肉质细腻，无泥腥味。常见的做法有炖、蒸、炸、蒸、红烧，也可做干锅、火锅及多种西餐、日式菜肴。

鱼易于消化，在咸宜是一种常见的食谱。黄鲷鱼这种鱼外形极其漂亮，肉质酥脆，味道微甜。

红色歌曲中的越南鱼。非常大，通常用来做鱼干。

石鱼的描述千奇百怪，像海底的礁石，不注意的时候很难被发现。刺少肉多，胶质丰富，蒸后口感嫩滑。

石锅鱼炖出来的汤很浓郁，香醇可口。石锅鱼还有个名字叫玫瑰毒鱿鱼，极其鲜嫩可口。

日本人当然不会让它当生鱼片用！萨巴蜥脚类动物萨巴蜥脚类动物是龙胆草和虎斑的杂交品种，外表有大条纹，非常漂亮。作为世界上最大的珊瑚鱼，驼背鲸驼背鲸驼背鲸虎斑的学名是褐点石斑鱼或褐点石斑鱼。

它的身体呈黄色至浅棕色，以金黄色最为美丽，全身布满密集的微小褐色斑点。芝麻斑芝麻斑，又名布氏石斑、密斑石斑，潮汕地区又简称麻子斑。

它的身体呈深褐色，布满芝麻般的红色小点，胸鳍上有小黑点，尾鳍上有亮白色的边缘。芝麻斑白嫩，在潮州菜中常做生食。

它尝起来非常美味。金色斑点这条鱼很漂亮，颜色浅黄，以清蒸为主。

因其外形美观，名字吉祥，成为大多数客人喜爱的鱼种。Chiyuwang是日本料理中的高级鱼。

它是一种脆弱的东西，离开水就会死去。它被用作生鱼片，质地光滑，口感酥脆，没有鱼腥味。

飞鱼的胸鳍特别发达，像翅膀一样大，一样长。这一点在pose制作中起着重要的作用，让整个造型看起来特别霸气。

如果少了这两个胸鳍，效果可能会大打折扣。红带鱼产于摩洛哥、中国舟山和福建沿海地区。

清蒸。日本鲣鱼又称柴鱼，是一种肉色深红的裸鱼。

鲣鱼的肉比较松，一般在外面稍微烤一下，然后当生鱼片吃。海豚海豚原产于欧洲大西洋，是世界公认的优质比目鱼之一。

它的身体扁平，几乎呈圆形，两只眼睛都位于头部左侧。在水中游动时，鱼鳍微微摆动，姿态十分优美，犹如蝴蝶翩翩起舞，故又称“蝴蝶鱼”。

虽然多宝鱼的形态很奇特，但鱼肉洁白丰腴，刺少无腥味，肉质鲜嫩。欧洲人非常欣赏它的美味，称它为“海中野鸡”。

黑鱼黑鱼肉白色，不易散开，适合多种做法，口感相当不错。笼养鲳鱼，又名金鲳鱼、镜鲳鱼、金钟鲳等。

闪闪发光，布满黑点。适合蒸、炒、炖等。

梭鱼的肉质洁白透明，鲜嫩爽口，味道鲜美。席芝姬的身体是鲜红色的，眼睛是明亮的，肉是柔软的，油是丰富的。

据说她是蔡澜最喜欢的鱼之一，被他戏称为“油鱼”。Agu Sparus，又名红Sparus和Ahou Sparus，中文名松原。

选择红鲷鱼时，要选择体色鲜艳、表皮完整、眼睛清澈的鱼，也就是说比较新鲜。阿古笛鲷和笛鲷外形相似，身体都是鲜红色。

而且因为他一直生活在500-700m的深海里，所以在被抓的那一瞬间，他的眼睛很突出。尾鳍后缘为黑色，鳃膜边缘为血红色，故名“血鲷”。

海蜇是一种有黑白条纹的鱼，很难捕捉，所以价格昂贵，一条鱼往往卖几千块钱。所谓鱿鱼，其实就是一种金线鱼。

背部颜色为鲜艳的桃红色，腹部颜色较浅，侧面有6-8条明显的“金线”。整条鱼非常漂亮。

作为一种优雅的白身鱼，鲷鱼在日本非常受欢迎，尤其是在关西地区，它被视为节日祝贺的鱼类。它造型美观，色泽鲜艳，烹饪方法也很好吃，如烘焙食品、磨砂皮、生鱼片、寿司等。

但是因为体内含有的水分多一点，烹饪前用盐腌制一下比较好。秋刀鱼之所以叫秋刀鱼，大概是因为它身长如刀，生产季节在秋季。

周杰伦曾在《七里香》唱过：“猫和你想知道刀鱼的味道。”秋刀鱼是对新鲜度最敏感的鱼。

在我们国家，秋刀鱼通常用盐烤或油炸。即使在日本，也很少有人敢为了生鱼片而挑战秋刀鱼。

想吃秋刀刺身，一定要抓住九月萧瑟的秋风。在厨师娴熟的烹饪下，秋刀鱼被切成一寸多长的鱼片。

它非常吸引人，一边是银色的光芒，另一边是像樱花一样的粉红色。入口绵软香甜，有一种特别的味道。

金眼鲷鱼又名红眼鲷鱼、大眼鲷鱼，以色泽鲜红、味道鲜美而闻名。鳎鱼，又名大竹荚鱼和岛鱼它的鱼呈乳白色，略带琥珀色，脂肪结实，肉质细嫩，味道鲜甜爽滑。

鱿鱼是鱿鱼的一种，因两边各有一条亮黄色的带子而得名。虽然它看起来很像布利，但一旦尝起来就永远不会混淆。

鲽鱼分布在世界各地的温暖海域，但吃这种鱼最多的是日本人。每年夏末秋初是最美味的季节。

此时肥中带坚，肉中带嫩。日本人把它做成生鱼片，质地细腻，口感顺滑，非常鲜甜，有一种特别淡淡的稻草干的味道。

它是日本生鱼片中的极品。有一种说法，想吃生鱼片，夏天吃鱿鱼，冬天吃冷鱼，很有道理。

把鱿鱼的骨头去掉，用酱汁烧烤也很好吃。可惜章鱼产量稀少，近几年几乎成了梦想级别的珍稀高级鱼类。

市面上卖的鱿鱼几乎都是人工养殖的。新西兰星鲨新西兰星鲨主要分布在新西兰。

它的背部和侧面呈灰褐色，沿着侧线及其上方散布着许多不规则的白斑。它的腹部是白色的，鳍是棕色的，边缘是浅色的。

星鲨在新西兰主要用作食用鱼。它的肉质非常嫩，无论是生煎还是熏制都有独特的风味。

南极狗牙根(银鳕鱼)银鳕鱼在国外其实不叫银鳕鱼，它的真名其实是南极狗牙根！它是南极水域的顶级掠食者之一。栖息地深度从300米到2200米不等，目前关于南极狗牙根的资料很少，从未发现过其卵或孵化出的幼鱼。

据推测，南极狗牙根可能会迁徙产卵。表皮是天然的银灰色，带有深褐色斑点。

一般来说，大多数南极鱼的体长很少超过60cm，而罗斯海的犬科鱼体长可达两米，150多公斤。在罗斯海，虽然大多数鱼类通过鱼鳔控制浮力，但犬科鱼类依靠油脂或脂肪。

作为顶级捕食者，这些犬科鱼类以各种鱼类、鱿鱼和乌贼为食，但它们也是威德尔海豹、抹香鲸、大王乌贼(一种巨型乌贼)和某些类型的虎鲸的重要猎物。真正的银鳕鱼很容易识别！肉是白色的，鳞片很细，用手摸没有粗糙感。

体圆滚滚，切件圆润。在南极洲冰冷的水中，虽然大多数鱼通过鱼鳔控制浮力，但银鳕鱼依靠油脂或脂肪。

所有，即使是真正的银鳕鱼，它的鱼比其他鱼含有更多的油。对于消化功能较弱的人，一次不宜吃太多。

但是它比比龙鳕鱼含油量少。这是我们必须认识到的一点。

中国市场的银鳕鱼主要来自以下五个国家：澳大利亚、新西兰、法国、英国和智利。这些国家的银鳕鱼来源都来自南极海域。

换句话说，这些国家的银鳕鱼其实是一种鱼，叫南极犬科鱼。但是，这些国家都有资格在南极海域捕鱼。

然而，他们有不同的方法处理和加工捕鱼后的鱼。