老醋蛰头的做法大全_老醋蛰头的做法

说起水母，相信很多人都不陌生。海蜇其实主要分为海蜇头和海蜇皮两大类，主要是海洋海蜇加工而成。

另外，海蜇头属于海蜇中最好的一类，口感和营养价值都很不错。海蜇的制作方法有很多种，最常见的是老陈醋蛰。

那么吃醋是什么做法呢？醋蛰的做法并不复杂，在家就能轻松制作。因为海蜇头含有较多的水分，而且皮比较厚，含有一定的毒素，所以吃海蜇头前一定要清洗干净。

下面给大家详细介绍一下老陈醋的做法。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海洋海蜇加工酿造而成。

海蜇头是海蜇中的精品，具有较高的口感和营养价值。营养分析1。

海蜇是一种重要的营养食品，含有人体所需的多种营养素，尤其是人们饮食中缺乏的碘。2.它含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3.其中所含的甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定作用。4.海蜇能软坚散结、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用；美发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的工人经常食用海蜇，可以除尘清胃，保证身体健康。

适合人群：一般人群都可以吃。1.适用于急慢性支气管炎、咳喘、痰黄稠的中老年人；适用于高血压、头晕、热渴、便秘人群；适用于单纯性甲状腺肿患者；适合醉酒后口渴的人。

2.脾胃虚寒的人要谨慎食用。食相克：海蜇忌用糖腌制，否则不能长期保存。

烹饪说明：1。吃凉拌海蜇时，要适当放些醋，否则会使海蜇“变味”。

2.有异味的腐烂了，不能吃；鲜海蜇不宜食用，因为鲜海蜇含水分多，皮厚，含有毒素。只有用食用盐和明矾(俗称明矾)腌制三次，新鲜海蜇脱水三次，毒素才能随水排出。

3.海蜇配木耳能润肠、美白、降血压，长期食用有益健康。4.海蜇吃之前一定要用清水洗净，去除盐、明矾、血水、泥沙，然后用热水焯一下，再切丝拌凉菜。

5.海蜇头溺水时，水温不宜过高，五六成热即可。食疗：味咸，性平，入肝肾经。

具有清热化痰、消积导滞、润肠通便的功效。可用于治疗阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、淋巴结核、消化不良、便秘等。

醋刺头的做法一、配料：海蜇头、黄瓜丝、香菜、小葱、红辣椒丝、山西老陈醋、鲜酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油：1。将海蜇头用沸水焯3-5秒。

2.取出，用冷水冷却。3.然后用刀片切成大块。

4.将切片的海蜇放入烹饪盆中，撒上少许鸡粉、胡椒粉和糖。5.滴几滴鲜酱油改善口感。

6.倒入陈醋和少许香油拌匀。7.在盘子上铺一层黄瓜丝。

8.把拌好的海蜇头放上去，淋上一点调味汁。9.在上面撒上香菜末和香葱末，再撒上一点红辣椒丝装饰即可食用。

温馨提示：配菜特色；色泽艳丽，醋香浓郁，微酸中带甜，鲜美爽口。做法二、食材：黄瓜2根，海蜇1碗。

调料：盐、醋、蒜、少许香油。做法：1。

一碗海蜇皮(海蜇皮)和两根黄瓜。吃蛰头前先把沉淀物洗掉，然后在水里泡五六个小时，因为腌制的蛰头很咸。

2.燃烧毒刺刺头脆嫩，黄瓜爽口，是下饭的美味。做法三、食材：蛰头300g，黄瓜1根。

辅料：老陈醋适量，味精少许，蒜少许，香菜少许，辣椒油少许。步骤：1。

蛰头浸泡过夜，切丝。2.黄瓜切丝。

3.香菜和大蒜切碎。4.倒入陈醋，加入味精、蒜末、香菜末、辣椒油拌匀。

5.一道松脆的菜。看了上面的老陈醋刺头方法，相信爱吃这道菜的朋友已经知道制作方法和技巧了。

老陈醋刺的制作方法并不复杂，在家制作一般需要十到二十分钟。而且老陈醋本身味道酸酸的，有开胃健脾的功效，还能让海蜇更爽口。

你不妨试试做这道菜！。