腌菜炒肉如何做好吃_腌菜炒肉如何做？

在中国，自古就有腌制蔬菜的传统，尤其是腌制酸菜。酸菜炒肉一般都是经过处理，然后加入猪肉炒。

根据个人口味，在油炸过程中可以做成麻辣或者蒜末。腌制是通过添加盐和其他调味品来保存肉、鱼和蔬菜的加工方法。

这种方法可以防止有害微生物的生长，延长食品的保存期。蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法。

蔬菜腌制品因其加工方法简单、成本低、易保存和独特的色、香、味，深受消费者喜爱。腌制蔬菜可以使用多种原料，如白萝卜、胡萝卜、黄瓜、生菜、蒜苔、莲藕、辣椒等。

中国传统的泡菜产品有上海雪里蕻、四川涪陵榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州甜萝卜干等。在国外，日本的咸菜和韩国的泡菜久负盛名。

咸菜炒猪肉主料：猪里脊肉和咸菜。辅料：盐、油、生粉、鸡粉。

做法1。猪里脊肉切片，加入生粉、盐、油，静置5分钟，将咸菜换成小块备用。

2.把油放在锅上。油比普通素菜多一点。

油温上来后，把肉放进锅里翻炒，不粘锅。当肉色呈灰白色时，起锅。

3.锅里留底油，把切好的咸菜翻炒几下，再把炒好的肉倒入锅里，和咸菜一起翻炒。想出锅的时候加入少量鸡粉，搅拌均匀关火装盘！。