海贝壳怎么做好吃窍门_海贝壳怎么做好吃

海鲜有很多种，我们知道的常见的是贝类。比如海贝是一种很受欢迎的海鲜，但是如何把海贝做的好吃呢？煮海贝最简单的方法是油炸，而且很容易煮。

大家要选择新鲜的食材，海贝可以和苦瓜一起炒，或者和豆腐一起炖，营养价值高。当然，苦瓜蛤夏天吃主要是凉的，有苦瓜自然后清热解毒解暑的功效。

准备半个苦瓜、适量蛤蜊、姜丝、葱丝、香油作为配料。方法步骤：苦瓜洗净从010到31020切圈，葱、姜切丝备用；2、蛤蜊加少许盐，等其吐沙；3、锅中加入清水，放入苦瓜和姜丝，再放入洗净的蛤蜊烧开；4、蛤蜊张开嘴后关火，加入少许盐，放入葱花，加入香油调味。

小贴士让蛤蜊快速吐沙的方法也可以是泡水的时候加一点油。蒜蓉蒸干贝蒜蓉干贝可以说是干贝菜里的经典。

材料：扇贝4个，蒸鱼酱油20ml，蒜瓣4个，香油30ml，葱姜少许，五香粉适量，红椒适量，料酒30ml。方法步骤：扇贝来回洗净，洗净后敲开，取出肉洗净；2、将贝类切开，然后加入料酒腌制片刻；3、将葱姜蒜和红椒碎放入小碗中，然后加入酱油和五香粉拌匀；4、将浸泡过的扇贝肉放入洗净的壳中，将混合均匀的调料浇在壳肉上；5、会后放入蒸笼蒸5分钟左右；6、另取一口炒锅，加入香油，爆香葱花，然后浇在贝类上。

小贴士扇贝不要蒸太久。清洗时注意洗去黑纱布和杂质。

枸杞蛤蜊汤食材准备豆腐一块，蛤蜊半斤，枸杞适量，姜5片，葱少许，香油，盐，味精，香油。方法步骤：文蛤洗净，豆腐切块，枸杞泡水，姜切片，葱切段备用；2、锅中加入适量水，放入姜片烧开；3、然后加入豆腐，烧开后加入文蛤和枸杞；4、大火至蛤蜊开后，加盐、味精、香油，会后撒上葱花。

紫菜牡蛎食材准备牡蛎500克，紫菜30克，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜和香菜适量。该方法包括以下步骤：将紫菜在中洗净，沥干备用；2、将生蚝洗净，沥干水分，锅中烧开水，放入姜丝和生蚝；3、再把水烧开，然后放入紫菜和胡椒粉，最后加盐调味，撒上香菜，滴上香油。

小贴士牡蛎不能久煮。