排骨别红烧了,教你懒人做法,不炒不炖不油炸,出锅连汤汁都不剩

大家好，今天买了两斤排骨，我们用它来做个好吃的。首先在排骨里加一勺淀粉，淀粉能够有效的吸附排骨中的杂质和血水，抓两分钟左右，然后倒入清水，用清水多洗几遍，清洗干净，然后挤干水分，装入大碗中，再加一小勺白糖，一勺花生油，适量的姜片，然后用手抓拌均匀，再腌制十分钟。

准备半头大蒜，切成蒜末备用，再准备一勺豆豉，切的更碎一点，切好之后装入碗中备用。热锅放油油热之后，倒入豆豉和蒜末炒出香味，炒至蒜末微微发黄，像这样就可以了。

然后盛出来装入碗中，再加两勺生抽，两勺料酒、一勺蚝油、一勺盐，搅拌均匀，再把料汁倒入排骨里，然后充分抓拌均匀，腌制半个小时，让排骨很好的入味儿。再准备一个去皮的土豆，先对半切开，再切成四半，然后切成小块，切好之后装入大一点的碗中备用。

腌好之后加入一勺淀粉，然后抓拌均匀，再把排骨倒入土豆里，用筷子铺均匀，然后提前把锅中水烧开水开后用大火蒸40分钟。时间差不多了，我们打开看看，哇，好香啊，最后再撒点儿葱花，香喷喷的豆豉蒸排骨就做好了。

这样做的排骨非常的入味儿，鲜嫩香而不腻。别忘了，下面还有土豆，吸足了排骨的汤汁，吃起来比肉还香。

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