清蒸螃蟹怎么做最好吃窍门_清蒸螃蟹怎么做

螃蟹可以算是海鲜中的美味。无论用什么烹饪方法，都可以吃到螃蟹里鲜美的肉和蟹黄。

螃蟹是一种常见的海鲜，各地做法不同。有的人自己酿螃蟹，做出来的螃蟹香甜可口，味道鲜美多汁。

但我们最常见最简单的应该数清蒸蟹了。不仅好学，只要东西准备好了，一切都交给时间。

需要准备的材料也很简单。当然，螃蟹是不可或缺的。

因为螃蟹是海鲜，会有腥味，所以我们需要生姜、大蒜等材料调和味道，去除腥味。同时也要提醒大家，螃蟹是凉性食物，妇女儿童不要吃太多凉的东西。

蒸螃蟹1:螃蟹、料酒、姜末、酱油2、糖、鸡精、香油、香醋。将螃蟹用清水冲洗干净，放入容器中；蒸锅加水，水中加入少许姜片和葱段(用这种水蒸有利于去腥)，水烧开后放入盛有螃蟹的容器中。

将蟹笼入笼，蒸15 ~ 20分钟至蟹壳鲜红。蟹肉熟了，拿出来。

蒸蟹2:一袋蟹面，开水焯一下，捞起铺在盘底备用。将螃蟹洗净，切块。

把剁碎的螃蟹铺在蟹王表面，可以看起来像螃蟹。提前撒上蒜末、姜末和红辣椒丝，然后均匀撒上鸡精。

水开后，放上去蒸15分钟左右。撒上洋葱丝，淋上热油。

做饭，上菜，吃。蒸蟹三：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末酱油30克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克。

将螃蟹用清水冲洗干净，放入容器中；将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；将蟹笼入笼，蒸15 ~ 20分钟至蟹壳鲜红。

蟹肉熟了，拿出来。上菜的时候带上油和醋。

蒸蟹3，最好选蟹王面，因为这种面煮出来很香，很Q。我觉得比用什么蛋面做底强多了！浓郁的蟹香，配上这道蟹王面，简直是绝配！但如果是蒸龙虾，就得用鸡蛋面，因为龙虾比较清淡，不能让蟹王面抢了龙虾的味道！2、螃蟹的大腿要切成两块，用刀拍一下，吃起来更入味，也容易咬。

如果你不知道怎么切螃蟹，你可以让海鲜小贩帮你切。回家用清水冲洗一下，记得不要把蟹膏冲掉。

3、洋葱切丝后，用清水浸泡，会弯曲，这样散放装饰起来更好看。你撒鸡精的时候，一定要撒的均匀。

而且除了鸡精，不需要添加其他调味品。最后，请记得在锅上倒热油！确保这油足够热！一倒上，螃蟹味立马就出来了！如果你不倒热油，我想你不会很闻到螃蟹的味道。

看完之后，你的朋友们是不是动了食指？海边长大的朋友可能喜欢海鲜，但不管你是否住在海边，这种海鲜都富含蛋白质和健康营养，而且肉质细腻，容易消化。很难说有人不喜欢，但如果有人对海鲜过敏，还是不要碰的好。