黄鱼汤的做法大全家常_黄鱼汤的做法你也会这样操作吗？

在中国人的食谱中，各种汤占据着重要的位置，平时做菜的时候少不了一个汤，所以今天我给大家推荐一个非常有营养的汤，那就是黄花鱼汤。让我们来学习如何做这道汤。

一、黄花鱼汤做法主料：大黄鱼800克，辅料：冬笋50克，肥猪肉50克，雪里蕻50克，调料：味精2克，黄酒10克，盐3克，葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克。做法1。

2.雪里蕻洗净，挤出水分，切碎；3.冬笋和肉切成小块，葱和姜用刀拍；4.猪油烧开后，放入鱼，两面煎。不要炸硬皮；5.锅内放入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，然后放在大火上烧开；6.捞出浮沫，盖上盖子，文火烧10分钟；7.放在大火上煮。

捞出葱姜末，撒上味精，淋上鸡油。健康小贴士：1。

黄花鱼味甘，性平，含高蛋白和17种氨基酸。味道鲜美，营养丰富，具有补气开胃、填精安神的功效。

2.常作为体质虚弱、缺粮、肺结核或术后病人的营养菜。食物搭配：大黄鱼：大黄鱼不能与荆芥同食；避免在吃鱼前后喝茶；不适合和荞麦一起吃。

二、小黄鱼汤的做法步骤将小黄鱼洗净，剖开肚子，取出内脏和鳃。洗净沥干。

2、锅放油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝炒香。取出这些调料3、开小火，将小黄鱼放入爆炒的油中炸至两面微黄。

(开小火防止鱼粘锅)4、倒出油，锅中加水，加盐、胡椒粉和少许料酒，中火炖小黄鱼10分钟左右。最后，汤变成了乳白色。

不要加太多的料酒，以免带走鱼的香味。)5、取锅，往汤里倒几滴香油，撒上葱花。

完成了。所用厨具：潘三、黄花鱼汤做法步骤：调料：葱3克、香油2克、鸡精3克、胡椒粉2克、米酒2克、盐3克、适量制作过程1。

黄花鱼洗净，用斜刀切小块；2.将猪肥肉切片；3.将火腿肠和洋葱切碎；4.将鱼片放入油中炒2分钟左右，加入米酒、高汤、盐，倒入肥肉，煮10分钟左右；5.加入鸡精，淋上香油，放入汤盆中；6.撒上火腿末、葱花和胡椒粉。