用番茄酱做锅包肉的做法_锅包肉（番茄酱版）的做法

在餐馆吃饭是许多家庭的正常生活。虽然这无可厚非，但是每天在外面吃饭不仅需要一定的经济，也不一定健康。

自己做饭当然是最好的。锅包肉(番茄酱版)的做法很简单，学会之后就再也不能让自己和家人经常在外面吃味精了。

将猪里脊肉切成刀背粗细的块(如果放在冰箱里稍微冻一下会更容易切肉)，葱姜切丝。2、在肉里加入两勺料酒、两勺蛋清和少许盐，搅拌均匀，腌制十几分钟。

3、调酱：取一个干净的小碗，加入一勺酱油、两勺醋、三勺糖、一勺淀粉、适量盐和鸡精拌匀。4、倒入60克清水，拌匀备用。

5、淀粉糊搅拌：取一个大碗，加入80g淀粉和60g清水，搅拌均匀成淀粉糊。6、将腌制好的肉片倒入碗中，加入一勺油，搅拌均匀，使每一片肉片都沾满淀粉糊。

7、锅中放适量油，加热至八成热。换成中火煎肉片，一片一片的。

8、将肉炸至表面金黄变硬，取出控油。9、将炸好的肉片再次油炸，取出控油。

10、锅内留少许底油，开小火，放入葱丝、姜丝炒香，然后倒入番茄酱翻炒均匀。1倒入调好的酱料，大火煮至酱料冒泡变粘。

12、倒入炸好的肉片快速翻炒，让每一块肉都沾满酱汁。13、，上菜。

下班后做锅包肉(番茄酱版)让生活更有趣。锅包肉(番茄酱版)的做法简单易操作，吃的健康营养，是家常菜的必要选择。