什么是超加工食品限制摄入量的5种方法

如果食品是使用工业规模的技术和您可能不熟悉或不会在自己的烹饪中使用的成分生产的，则该食品被视为超加工食品。超加工食品通常对身体有益的营养成分含量较低，并且富含有害脂肪、糖和化学物质

让我们面对现实吧：加工食品制作起来既简单又快捷。尽管加工食品名声不佳，但完全放弃加工食品的可能性很小。没有必要完全排除加工食品，因为它们在饮食中发挥着作用。在粮食不安全的地区，缺乏加工食品的饮食可能会更加单调并导致营养不良。

减少超加工食品(最严重的加工食品种类)的数量可能是一个更实际的目标。冷冻食品和盒装饼干等超加工食品约占我们饮食的60%。

什么是超加工食品?

尽管“加工”和“超加工”这两个词经常被使用，并且通常意味着一些令人不快的事情，但什么才是真正符合加工或超加工的条件呢?

我们每天消耗的大部分食物都经过加工，除非是直接从花园里采摘的西兰花。但正如我们将看到的，这并不总是一件可怕的事情。

食品经过加工后，会改变其自然形态，以延长其保质期、改善其风味、使其安全储存或食用，甚至提高其营养成分。

食品可以使用巴氏灭菌、罐装、发酵、冷冻和干燥等技术进行加工。

如果食品是使用工业规模的技术和您可能不熟悉或不会在自己的烹饪中使用的成分生产的，则该食品被视为超加工食品。超加工食品通常对身体有益的营养成分含量较低，并且富含有害脂肪、糖和化学物质。此外，这可能会导致许多与体重、心脏健康和总体健康相关的疾病。

吃整个水果

不要选择果汁或果酱或苹果汁等水果，而是尝试选择整个水果。加工过的水果中的纤维通常会被去除，并添加糖。当柜台上有一碗水果时，很容易拿根香蕉当零食或抓一把蓝莓当早餐。

未雨绸缪

如果您发现自己要吃高度加工的食物，请尝试在周末安排工作日零食，因为当您赶着去参加会议或孩子的足球训练时，它们既快捷又简单。为了方便拿取和带走，可以将什锦干果、胡萝卜和芹菜与鹰嘴豆泥、希腊酸奶以及带有天然坚果酱的水果放在一边。

让鸡蛋成为你最好的朋友

早餐尝试吃一两个全蛋，而不是加糖的麦片或酸奶。如果你吃鸡蛋，直到午餐你都会感到更饱。它们包含所有九种必需氨基酸，使它们成为完整的蛋白质，这解释了原因。鸡蛋中含有更多的维生素和矿物质。您必须食用完整的鸡蛋，包括蛋黄，才能获得其所有的健康益处。

您可以在不到十分钟的时间内准备好炒鸡蛋或煎蛋卷。另一种快速早餐选择是准备一个鸡蛋烤盘，里面装满了蔬菜，你可以重新加热很多天。

自己做零食

并非您喜欢的每顿饭都必须放弃。用手工制作的厨房基本食品和您最喜欢的零食代替预先包装的餐食。

您可以自己制作更健康、营养更丰富且不含防腐剂的蔬菜片、饼干、爆米花、格兰诺拉麦片棒和混合干果。为了让它们像商店购买的同类产品一样方便随身携带，请将零食包装在可重复使用的拉链袋中。

阅读标签

某些食物并不总是未经加工或有营养的，即使它们是纯素食、有机或无麸质的。检查营养标签并在营销中运用批判性思维。留意您以前从未听说过的物质，例如高果糖玉米糖浆和氢化油以及额外的糖或盐。