整鸡的做法大全家常文章_整鸡的做法大全家常

在各种肉类中，鸡肉是一种价格低廉、蛋白质丰富、脂肪含量低的肉类。人们在烹饪鸡肉方面也有很多经验。

鸡肉，鸡肉，鸡架都能做出好吃的。最复杂最满足的一件事就是整鸡做菜。

一般全鸡会选择烤法，但也可以炖。形状像姜，蒋莎感觉和味道更像三七。

干蒋莎可以用作调料，三黄鸡煮熟，切碎，蘸蒋莎酱。将鸡用姜炖至鸡汁耗尽，鸡皮不烂。

这是另一种吃法，而且很香。水煮鸡只能煮，不能久煮，最多十几分钟就熟透了，肉质鲜嫩紧实。

所以最常用的方法就是浸泡，用热水浸泡几次，用热水浇，最后用冷水淋，快速锁住肉汁，保持鲜嫩，放凉切块。鸡汁有很多种，因为流传很广，所以什么都可以蘸，姜蒜油，葱油或者柠檬蒜油，或者最简单的酱油辣椒酱菜，包容性还是蛮强的。

不过既然是白切鸡，那就是这个汁的原味，调料不能太浓太腻，避免篡夺主人的角色。浓浓的鲜鸡汤将五花肉包裹的整只鸡煮熟，五花肉自然软糯。

光是这汤就很好吃！首先整件事用汤锅端上来，每个人舀一碗原汤迎接。顿时汗都下来了，所有的招数都开了。

我迫不及待地想尝尝五花肉鸡。先别忙，等桌子撤了，把五花肉鸡剁碎，放在汤锅里煨几分钟，再吃。

只有这样，你才能确定你不会失望。