酥肉的做法大全和配方窍门_酥肉的做法大全和配方是什么

酥肉的做法比较简单，也是很多人喜欢的一种食物，尤其是逢年过节，家家户户都能看到酥肉。在做酥肉的过程中，要多注意肉的选择。

我们应该选择瘦肉，切成小条，然后在肉上涂上面粉，然后放在油里炸。酥肉的具体做法是什么？1将洗净的瘦肉切成较小的条状，将切好的条状放入较大的盆中备用。

将鸡蛋依次与肉一起打入盘中，再加入准备好的红薯粉。酥肉的制作方法3加入适量的盐、味精、胡椒粉、酱油、蒜和姜，将所有的菜混合搅拌均匀。

如何做酥肉4？锅中倒入半锅油，大火烧热。油温七成热左右，就可以把搅拌好的肉放进锅里了。

如何做酥肉5做饭的时候，用筷子夹一块锅。煎的时间4-9分钟，不宜过长。

这样简单方便快捷，炸的酥肉。注意事项：切瘦肉时，尽量不要切得太厚。

同时，注意不要切到手。加调料的时候一定要注意根据自己的口味和肉的多少来加。

不能盲目添加。加多加少都不好。

如果你喜欢辛辣的食物，你可以在调料中掺一些辣椒粉。一定要把调料拌好，不然味道不均会影响效果。

一定要让油温升到一定程度再做，不然炸出来的酥肉不好吃。它会有原油的味道。

最后，当你把肉放进油锅时，一定要轻放。不宜抛向高空。

时刻注意油的飞溅。不要用多水的筷子。

油中的水会使油炸。煎酥肉一定要注意自身安全。

尽量小心，谨防被炸。