食用这种小米的5个健康理由

瓦拉古米，俗称科多小米，是一种被广泛认为是白米的健康替代品的谷物。瓦拉古大米富含蛋白质，具有多种健康益处，包括修复肌肉。继续阅读以发现瓦拉古大米的更多健康益处。

瓦拉古稻或科多小米在亚洲多个地区种植，包括印度、越南、尼泊尔和泰国。这种营养丰富的谷物最初来自西非，在该国不同地区有不同的名称。例如，它在古吉拉特邦和旁遮普邦被称为 Kodra，在卡纳塔克邦被称为 Harka。瓦拉古(Varagu)这个名字在泰米尔纳德邦常用。瓦拉古大米的味道与白米相似，与其他谷物一样，这种大米可以融入多种食物中，包括 upma、dosa 和 idli。

尽管瓦拉古大米健康且营养丰富，但缓慢、逐步地将其引入饮食中至关重要。身体需要时间来适应新食物，突然吃太多谷物可能会导致消化问题。还建议人们避开市场上经常出售的瓦拉古精米。尽管瓦拉古精米看起来很吸引人，但其营养成分往往较低。因此，请确保购买未抛光的大米，以充分发挥其健康益处，具体如下。

促进心脏健康

瓦拉古大米富含抗氧化剂，根据国家医学图书馆的说法，它可以保护身体免受各种疾病和感染。这种谷物还富含一种叫做酚提取物的物质，众所周知，这种物质可以调节胆固醇水平，有助于保护身体免受心脏病、高血压和其他慢性病的侵害。另外，抗氧化剂具有自由基的特性，据信自由基可以保护身体免受某些类型的癌症的侵害。

强化神经系统

Varagu 大米是维生素 B 的极好来源，特别是烟酸、B6 和叶酸。这种谷物还富含矿物质和营养物质，包括钾、镁和钙。此外，Varagu 大米含有一种称为卵磷脂的物质，人们认为这种物质对于神经系统的平稳运作至关重要。因此，在饮食中加入瓦拉古大米有助于神经系统的健康运作，因为这种谷物富含维生素和营养成分。

增强肌肉

瓦拉古米是蛋白质的重要​​来源，每 100 克谷物含有 9.8 克蛋白质。蛋白质释放氨基酸，有助于骨骼和肌肉的快速修复和恢复。从瓦拉古大米中提取的蛋白质还有助于增强肌肉力量，促进整体健康。同样，为了弥补饮食中肉类的缺乏，瓦拉古大米对于素食者来说是一种很好的蛋白质选择。

有助于体重管理

瓦拉古大米含有大量纤维;与白米等竞争谷物相比，它的卡路里含量也较低。可溶性纤维在消化后会在胃中膨胀，从而确保人有饱腹感。通过这种方式，食用瓦拉古大米可以消除任何不必要的饥饿感，从而有助于控制体重。对于患有肥胖症等疾病的人来说，瓦拉古米比白米更推荐。

帮助控制糖尿病

科多小米或瓦拉古米被认为是糖尿病患者的福音，因为它可以防止血糖水平突然升高，并自然地提高体内的胰岛素水平。人们还认为瓦拉古大米可以大幅降低体内糖化血红蛋白的水平。这会产生肝糖原，有助于为糖尿病患者提供更多能量。