大锅菜的做法大全有哪些窍门_大锅菜的做法大全有哪些

大锅是一种很有北方特色的食物，食材丰富，而且很好吃，也是一顿好饭，尤其是很多人一起吃的时候。但是要想把它做的好吃，就要掌握它的制作工艺。

让我们来了解一下大锅的做法。大锅菜的做法有哪些炊具大锅菜？顾名思义，它们是用大锅制作的菜肴，一般是直径较大的铁锅。

一口锅的做法很简单。几种家常菜一起放入大锅或煮或炖。

温度到了一定程度就变成了“全国大锅菜(全国20个大锅菜)”。炖的时候各种菜互相碰着借味，杂而不乱，但很多都不是小事。

当然不是什么都能放，自然也不是所有人都喜欢吃。大锅菜的原料无非就是大白菜、豆腐、粉条之类的。

当然也有大块的肉或者排骨，有时还会加入红辣椒或者火锅底料。清炖鲜香大锅菜：白菜站不起来，豆腐站不起来，粉条站不起来，肉排骨更马虎。

虽然大锅里有些脏东西，但能弄个大席子。大锅菜只有用普通的东西才正宗，但如果放进山珍海味里，就失去了味道。

所谓“百菜白菜美，肉猪肉皆香”。锅菜是家常菜，应该在家吃。

没有大锅菜，就不能称之为“大锅菜”。虽然还是那些东西，虽然还是那样做，但是换了新面孔只能叫“炖白菜”。

和“大锅菜”比起来，就不是原来的脸了。在很多强调外貌和仪态的场合，在要求身材和品味的时候，像绅士一样享用一大锅美食，不仅缺乏魅力，也缺乏自信。

方法二：准备食材：大白菜丁1500克，河北熟肉切片250克，炸丸子250克，炸豆腐150克，海带切丝150克，宽粉丝150克。东北蘑菇调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱花少许，盐少许，味精少许。

2.炒锅烧热，倒入豆油，待油六成热时，将肉片和葱花放入炒锅内炒熟3、。葱香时加入豆瓣酱翻炒入味，然后将白菜、海带、粉条放入炒锅翻炒4、，然后加入1.5升水，水烧开后加入酱油、盐、味精。

【1】2营养价值冬瓜含糖量低，含水量高。它能促进利尿消肿，清除体内多余的堆积脂肪，治疗糖尿病、冠心病、动脉硬化和高血压。

海带中含有极高的碘，是体内合成甲状腺素的主要原料。经常食用可以使头发润泽乌黑。

预防血管硬化、心血管疾病、保护心脏、预防骨质疏松和促进骨骼发育。香菇可以化痰止咳，解毒养胃。

3营养价值高又减肥的菜，大白菜水分多，热量低。大白菜中的维生素C和E对皮肤有很多好处。

多吃大白菜有护肤美容的功效。以上是大锅菜的做法介绍。

平时节假日可以交几个朋友，在家一起做好吃的大锅菜，这样可以感受到做的乐趣，增加朋友之间的感情，让我们的饮食更加丰富多彩。是个不错的选择。