鱼肉饺子馅正宗做法是怎样的图片_鱼肉饺子馅正宗做法是怎样的？

鱼饺子其实是很多朋友都没有尝试过的东西，因为外面卖的餐馆不多，也不知道怎么用鱼做饺子。鱼饺的口感和味道都很好，因为鱼的味道鲜甜。

只要把食材和配料搭配好，去掉鱼的腥味，就能做好一份美味的鱼饺。草鱼水饺的馅料：草鱼1条、猪肥肉100克、韭菜300克、蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。

步骤草鱼宰杀清洗干净，去头尾。将猪肥肉剁成泥；韭菜洗净，切成细粒，加入香油和精制油拌匀；2、将鱼头、鱼骨放入锅中，加入清水，加入花椒、料酒、鸡精，待汤汁呈乳白色时，滤去残渣，即得鱼汤。

3、将肥肉酱加入鱼糜中，拌匀，然后加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅拌边加入凉鱼汤，直至搅拌强烈，鱼汤喝完，再与韭菜拌匀。鲅鱼饺子馅怎么做：鲅鱼、肥猪肉、鸡蛋、洋葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油。

合适步骤将鲅鱼洗净，沿脊骨切成两段，将鱼与鱼刺分离，然后将鱼从鱼皮上刮下，待用。剁的时候，注意仔细挑出藏在鱼里的鱼刺。

往一个方向搅拌鱼馅，边搅拌边加入半碗清水，清水分四至五次逐渐加入；2、将1 ~ 2块肥猪肉剁成泥状。将剁碎的肥猪肉放入鱼馅中。

(肥猪肉和鱼大概是1: 10，也就是一斤鱼放一两肥猪肉)，然后继续同方向搅拌，直到混合均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌；3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油；4、韭菜洗净切碎。

把切碎的韭菜和鱼馅混合在一起。鲈鱼肉怎么包饺子：鲈鱼500G，韭菜150G，猪肉150G，花生油，盐，鸡精，花椒水，酱油。

合适步骤鲈鱼去鳞鳃和内脏，洗净；2、取中间部分备用，鱼太大吃不了那么多；3、五花肉比较好，家里只有这些瘦肉；4、将猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁碎边加入泡好的辣椒水；5、将猪肉和鱼肉一起放入碗中，加入酱油、盐、鸡精、花生油、香油；6、加入剁碎的韭菜，单向搅拌均匀。