紫扁豆的功效与作用_小扁豆的功效和禁忌

扁豆可以补充身体所需的营养，也可以在一定程度上预防便秘。禁忌是不能生吃，否则会导致中毒反应。

营养：扁豆的营养成分比较高，而且含有丰富的蛋白质，其中维生素B的含量也比较高，还含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，叶酸的含量也比较高。食用后，它们可以补充身体所需的营养，有助于提高身体素质。

2、预防便秘：扁豆中的膳食纤维含量比较高，可以帮助进食后胃肠道的蠕动，有助于改善腹部消化不良的症状，也可以缓解食物不能快速消化的情况。同时还能使肠道内的毒素和垃圾快速排出，避免大便干燥或便秘。

禁忌症扁豆不宜生吃。小扁豆含有凝血物质和溶血皂角苷。

如果生吃或不煮熟就可能导致中毒反应，通常表现为恶心、呕吐，并伴有肢体疲劳和精神疲劳，严重时还可能引起休克等反应。对于体质较弱或寒性体质的人，扁豆的摄入量也要减少，如果出现疟疾，也不要过量。