千里香馄饨的做法大全_千里香馄饨的做法

“千里香”的汤是一绝。煮馄饨的汤是用猪的大骨熬制的，大约要熬6个小时。

汤口讲究其味浓而不腻。因为骨头汤含钙，所以很多老人都因为它而喜欢这个口。

其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、调料全。‘千里光’的馄饨皮薄如纸。

如果你把皮放在报纸上，你可以看到上面的字。细馅是指多少菜配多少肉的比例。

肉讲究前臀尖，七分瘦三分肥，馅很均匀。千里香馄饨制作方法必备用品：蜂窝煤炉(或液化蒸汽)、大锅(或大缸)、搅拌用的大铁勺(带长柄木柄)、主料：大葱70-80斤(去根、剥葱叶)。

用葱20斤，姜6斤，干姜6斤，去皮蒜10斤，调料：十三香一盒，大料(八角)一把，白胡椒粉适量，芝麻面1斤(熟芝麻用压面机压成面)，排骨1斤，澳宴适量。色拉油：35斤。

调料：盐、味精、白胡椒粉。7263肉类精油。

放盐(一斤肉放一茶匙)、味精(一斤肉馅放一茶匙半，最好用高纯度味精)、白胡椒粉放一茶匙五斤肉、糖放一茶匙五斤肉馅、食用碱放一茶匙十斤肉馅(如果没有姜汁，绞肉时可以拧干姜。十斤猪肉和两盎司生姜)。

放一袋(一袋175g)十五斤排骨。放一勺五斤澳宴肉馅。

放一汤匙五斤熟油。每斤放半斤水，夏天自来水，冬天温水。

放两到三滴十斤肉馅加香精(香精用7263肉精油)。加水后，用手将盆里的调料融化。

大概需要十分钟左右(200-300轮)尽量长时间搅拌，直到肉发粘。然后放冰箱里备用。

煮混沌拌调料：水烧开后加入混沌，然后加盐、味精、排骨味王、澳宴，加入几滴酱油，加入半茶匙煮好的调料(不放油，放以下食材)。辣椒是顾客自己放的)。

然后用锅里的开水把碗里的调料冲干净，再冲半碗水，把煮好的混沌舀到碗里。煮混沌只需要20到30秒，煮两轮就熟了。

馄饨又薄又便宜，非常适合做早餐或者午餐。冬天吃一碗好吃的馄饨，会觉得胃里暖暖的，馄饨馅营养价值高。

吃完了还可以喝汤，真的。为自己和家人学做饭很简单。