鹌鹑汤怎么做 鹌鹑汤的做法与功效

鹌鹑对我们来说非常熟悉。它的肉可以吃。

人们经常吃烤鹌鹑，尤其是在夏天。烧烤很受欢迎，烤鹌鹑尝起来又香又嫩。

但是鹌鹑的吃法有很多，比如可以做成汤，因为鹌鹑汤可以根据人的饭量不断调整。加点料，鹌鹑汤更鲜美。

但是鹌鹑汤的做法和效果是怎样的呢？我们熟悉的有南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、枸杞鹌鹑汤、罗汉果鹌鹑汤等。其中花胶是非常珍贵的滋补食材，和鹌鹑一起煮汤有滋补作用。

冬天喝阿胶鹌鹑汤还不错，但是如果是夏天就不适合了，因为鹌鹑和阿胶都是滋补的，夏天容易上火。秋冬进补饮用非常合适，生气或已经上火的人不宜饮用。

【花胶鹌鹑汤】配料：花胶、鹌鹑、生姜、香菇。配料汤锅：盐，砂锅。

步骤鹌鹑洗净，切碎，用热水焯几分钟，捞起。2、花胶提前泡发，泡发香菇后洗净，去皮切片。

3、准备一个砂锅，倒入适量的水，将鹌鹑、阿胶、香菇、姜片放入砂锅中。4、大火烧开后，转小火炖1个半小时。

最后加盐调味。鹌鹑汤具有补肾益精、润肺滋补的作用，非常适合秋季进补。

大枣有健脾、燥湿、化痰的作用；鹌鹑肉还能补中，益五脏，强身健体。因此，熬制的“鹌鹑汤”具有滋补、护肤、养血润肤的作用，尤其是在秋冬季节，可以预防因天气过于干燥而引起的皮肤干燥症状。