家常猪耳朵的做法大全_猪耳朵的做法大全有哪些

对于爱吃猪耳朵的朋友，我们来了解一下猪耳朵的做法吧！这样你就可以自己做出好吃的猪耳朵了。那么猪耳朵呢？猪耳朵有哪些做法？接下来，本文将介绍三种猪耳朵，仅供大家参考。

想了解猪耳朵的做法，有哪些朋友可以过来看看。一、冷猪耳朵材料：猪耳朵600g，料酒4汤匙，白醋4汤匙。

15杯水调料A:酱油4大勺，料酒2大勺，八角2个，花椒半大勺，葱3根，姜4片。调料B:酱油2汤匙、糖1汤匙、蒜末1汤匙、盐1汤匙、香菜叶1汤匙、红油1汤匙、香油1汤匙、花椒油1汤匙。

*如果喜欢吃辣，可以加2勺辣椒油(就是做红油时剩下的辣椒油渣)。做法首先将猪耳朵用4汤匙料酒和4汤匙白醋洗净，然后用清水冲洗干净，再用一锅开水烫一下，去除腥臭味。

2、锅中放15杯水，烧开后放入所有调料A，然后放入洗净的猪耳朵，中火煮1小时左右，直到猪耳朵的软骨可以用筷子轻松刺破。3、取出猪耳朵，沥干水分，放凉，微微倾斜刀，切成薄片，放入大盆中，加入调料B，拌匀，静置半小时，即可食用。

二、卤水猪耳朵材料：猪耳朵、柿子椒、卤水、酒、盐。做法猪耳朵洗净，用酒和盐腌好，放锅里煮，九成熟时捞起。

2、然后放入盐水中，煨一下，捞起，冷冻，切成小条。3、辣椒切丝，辣椒炒香调味，然后放入猪耳朵里拌匀变浓。

三、豆豉焖猪耳朵材料：猪耳朵1只，姜、蒜、黄酒、豆豉、油、盐、酱油、生粉。做法猪耳朵洗净去毛；将猪耳朵切成薄片，最好是斜着切。

2、在切好的猪耳朵上倒点米酒和盐，用手搓一下，然后洗干净。这样重复两次，不仅能洗掉那些异味，还能让肉尝起来有点酒味。

3、大火，加入少许油、姜、蒜瓣和酱油，放入猪耳朵里翻炒。4、翻炒至猪耳朵开始卷曲，微微变成金黄色。

把调料(适量的水，米酒，剁碎的豆豉，酱油，也加点五香粉，我不加)倒入里面炖。5、烧开后注意小火慢炖，直到快干为止。

倒入一些准备好的生面粉水，转大火收汁。以上是猪耳朵的做法介绍。

相信看了上面的介绍，你对猪耳朵的做法有了一定的了解。其实做猪耳朵一点都不难。

想吃自己的猪耳朵，可以按照上面介绍的相关方法来做！。