螺蛳粉做法配方大全_螺蛳粉做法配方

螺蛳粉的配方是什么？螺蛳粉最著名的是柳州螺蛳粉，以酸辣著称，深受食客喜爱。螺蛳粉的烹饪方法很简单。

目前市面上有半成品卖螺蛳粉。家里加点喜欢的食材就好了。

螺蛳粉中常见的食材有木耳、花生、卤蛋、豆腐泡等。可以根据个人喜好随意添加。

螺蛳粉做法配方——配料详情主料酸笋50克红油20克酸醋20克干酸豆萝卜30克卤水螺蛳汤包100克黑木耳20克腐竹花生30克干米粉130克辅料上海青3个卤蛋1个豆腐脑3个螺蛳粉做法配方——做法详情1取出干米粉用冷水浸泡10分钟左右，2.烧开适量的水，将泡好的干米粉放入锅中煮沸。3煮到米线软嫩，常识应该是10-15分钟左右。

煮的时间要凭感觉。根据经验，每个人对粉的软嫩程度的接受程度不一样，所以煮的时间也不一样。

4滤出粉末放入“盆”中，这里需要一个滤网，其主要作用是滤出水中的米浆，属于正常现象，可以放心食用。5.重新烧开一锅水，放入各种喜欢的蔬菜，煮一会儿，取出备用(这里推荐空心菜、生菜、上海青)。

6.将煮好的蔬菜、去皮的卤蛋(之前菜单有详细描述)、酸笋、酸豆角萝卜干、木耳包、腐竹花生放入之前盛粉的碗中，食材不用煮。7.烧开一点水，加入卤水包和酸醋包一起煮，再煮。

8豆腐脑，所谓螺蛳粉标准，因为可以完美的融入螺蛳粉的汤汁中，做菜更美味。螺蛳粉的配方——提示煮粉时，一定要掌握好火候和时间。

太软或太硬都不是好的选择。多练习(多吃包，多吼)，自然会得到你想要的味道。

2、酸笋的味道很浓，但同时又必不可少，吃不惯的童鞋不能放。3、不喜欢吃太酸的就不要放酸醋包4、红油包真的很辣。

不能吃辣的，一定要放的合适。