钢针鱼的家常做法_钢针鱼的做法步骤是什么？

可能很多人没吃过针鱼。这种鱼形状很特别，也叫双针鱼。

这种鱼很扁很长，通常呈圆柱形，特别是头部非常尖，看起来像针，所以人们形象地称之为钢针鱼。这里有一些烹饪这种鱼的方法。

钢针鱼的做法好吃，但是打理的时候要注意不要伤手2、鱼用少量盐料酒调味，准备葱蒜等食材3、豆豉和葱蒜炒香4、鱼放入锅中略炒，加入少量料酒；5、蒜苔加酱油。钢针马蜂鱼的做法：先把马蜂鱼处理好，葱、姜、蒜、花椒的锅里放油备用，然后把马蜂放锅里炸，翻面继续用葱、姜、蒜、花椒炸。

沥干水分，刚溢出鱼，煮15分钟，加入少许鸡精和大骨香，出锅。美味的黄蜂完成了。

蒸针鱼操作步骤：step11。去市场买2针鱼洗干净。

第二十二步。去除腹部所有杂质，去除鳃，洗净。

将鱼两边斜口切开，码盐，腹部码盐。步骤33。

底部铺葱姜丝，上面放鱼，撒上葱姜丝。将葱姜丝放入腹部。

第四十四步。入蒸锅蒸6分钟，不要太久，刚够熟。

(可以根据鱼的大小调整)step55。取出蒸好的鱼，装盘。

第六十六步。烧开少量花生油，在鱼上码上新葱，浇上油，清香扑鼻。

步骤77。美味的针鱼准备好了。

第88步。味道鲜美，新鲜。

操作步骤：step11。在草鱼中间准备好鱼、金针菇、剁椒、姜。

第二十二步。生姜洗净，去皮，切丝。

步骤33。金针菇切去根部，洗净，沥干备用。

第四十四步。草鱼片肚子里有一根大刺。

第五十五步。用横斜刀切成连体鱼片(鱼皮不要切掉)。

第六十六步。切片的鱼片和鱼皮还是连在一起的。

步骤77。将鱼肚和鱼片用盐和淀粉混合，腌制20分钟。

第88步。将腌制好的鱼肚放在盘子底部。

第99步。将鱼片放在鱼的肚子上，每片旁边，卷上适量的金针菇，形成鱼卷。

步骤1金针菇的鱼卷都是卷的。步骤1111。

将姜丝撒在鱼卷上。步骤1212。

均匀倒入剁碎的辣椒。步骤1313。

放入锅中蒸20分钟。步骤1414。

将蒸好的鱼卷淋上香油和酱油。