荸荠怎么剥皮吃_荸荠怎么剥皮

菱角口感酥脆，口感好，营养价值高，所以很多人喜欢吃菱角。荸荠虽然好吃又有营养，但是它的皮不容易剥。

大部分人吃菱角的时候，菱角怎么剥？方法一：最直接的方法是将菱角洗净煮熟，用盐水浸泡一段时间，然后用冷水冲洗干净，快速去皮。方法二：买菱角的时候，选择芽短的菱角，这样菱角比较甜，容易剥。

如果挑选出来的菱角只是扁扁的，洗净，用刀切掉上下两部分，中间剩下的用削皮刀削掉。方法三：先准备20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入，4-5分钟后取出，放入清水中摩擦，再加入2%的盐酸中和6分钟，再用清水洗净后摩擦，即可快速去除菱角皮。

生活小贴士：挑选荸荠时，可以看到荸荠的皮一般是紫红色或紫黑色。如果发现菱角的皮鲜嫩，或者异常鲜红且分布均匀，最好不要买，因为可能是泡过的。

挑选菱角时，可以闻一闻。如果有刺鼻气味或者其他异味，最好不要买，因为可能是泡过的。

另外，挑选菱角时要注意观察是否有变质、衰弱、腐败等情况，也可以用手捏菱角。如果浸泡，黄色的汁液会粘在我们手上。