干货海参的泡制方法是什么样的_干货海参的泡制方法是什么？

海参的营养价值非常丰富，尤其是海参羹，含有很多食物无法比拟的营养成分。平时买的海参都是经过烘干工艺处理的，所以吃之前一定要泡一下。

如果泡发的方法不正确，海参会变得非常难吃。那么问题来了，干海参的冲泡方法是什么？保持浸泡海参最高营养价值的方法——保温瓶送海参。

第一，干海参要用冷水泡两天。干海参变软后，要用剪刀把海参剪开，去掉海参头上的沙嘴(海参的牙齿)。

然后，将海参洗净放入准备好的保温瓶中，加入开水。3-4小时后海参就可以做好了，做好的海参要放进去。

该方法制作的海参弹性高、韧性好、口感软糯，营养价值最高。热水瓶通常一次供应一周，非常方便。

在制作海参的过程中，保温是一个非常重要的环节，而保温瓶可以保持尽可能高的温度。另外，做头发过程中使用的容器和水不要沾上油和盐。

油可以让海参融化，盐却让海参难以渗透。平时使用的锅、盘难免会有一定的油脂或杂质，影响海参的品质。

如果是钢制器皿，也会影响海参的口感。暖水瓶平时不接触油盐，玻璃器皿处于稳定状态，不会影响海参的口感。

所以，经常吃海参的人，把保温瓶当成了制作海参的“最佳武器”。2、经典泡法——常规泡(1)将干海参放入无任何油的锅中，最好是不锈钢锅或陶瓷锅等深锅，在水中浸泡12-24小时。

有的海参比较好，经常需要泡36-48小时。(2)将软化后的海参剖开肚，去除筋、内膜和沙嘴，洗净肚内淤泥。

小心不要切到头。如果不去除肌腱和内膜，海参会胀大，影响成品的大小，不利于吸收。

(3)将洗净的海参放入没有油的冷水锅中，大火烧开。保持小火20分钟后，不要打开这里的盖子。

(4)自然冷却后，在水面上铺一层冰，约占整个水和海参体积的三分之一，室温放置12小时以上。(这一步后来被我妈省略了，不放冰块好像也可以。

)(5)时间到了之后，按照步骤3、4再煮一次。现在应该完成了。

做得好的话，尺寸是平时长度的1-5倍，宽度是2-3倍。(7)将膨胀好的海参放入冷冻室，密封冷冻，食用时再用冷水浸泡(不要用热水，否则海参会收缩。

如果不经过烹饪直接服用滋补品，可以先用冷水浸泡，再用温水浸泡，直接食用。注意每次食用海参不要超过半个月，否则海参冷冻时间过长，水分会凝结成茧状，即使再浸泡也是无味的。

3、泡海参最短时间——。一般用热水泡海参，比较快。

先将海参用热水浸泡24小时(可以直接放入锅内用冷水烧开，然后加盖4-5小时)，然后从腹部下口取出内脏，再放入新水，大火煮50分钟左右，24小时后放入原汤中浸泡。