清蒸鸡蛋的方法_清蒸鸡蛋有哪些小诀窍？

蒸鸡蛋的时候如果不注意控制火候，会导致蒸出来的鸡蛋颜色和外观出现问题，口感也不是很嫩滑。蒸鸡蛋要有技巧。

你需要先在鸡蛋里放调料，在锅里蒸15分钟，尽量不要用太大的火，水和糖的比例一定要放好。蒸鸡蛋羹食材：鸡蛋200克，调料：盐2克，白糖2克。

方法一。盆内注入清水，鸡蛋打匀，放入蒸锅蒸15分钟取出；2.将锅放在大火上，加入清水，加入白糖和精盐，大火；3.烧开后倒入蒸好的鸡蛋中。

食物小贴士：鸡蛋：与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。简介蒸鸡蛋汤咸、香、软、嫩。

材料：鸡蛋150克，猪肉(瘦肉)25克，香油5克，酱油5克，盐2克，大葱5克。1.将瘦猪肉剁成肉末。

将洋葱洗净，切成粉末。2.把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。

加入精盐、酱油、葱花、肉末，再加入清水200克，搅拌均匀，放入蒸锅蒸12分钟，取出后淋上香油。食物小贴士：鸡蛋：与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。