陈醋泡黑豆一天吃多少合适_陈醋泡黑豆的正确做法

醋和黑豆在生活中很常见，两者结合起来就成了醋泡黑豆的家常菜。黑豆营养非常丰富，含有蛋白质、矿物质和维生素。

醋泡黑豆除了食用功能外，还有补肾、明目、乌发的作用。老陈醋泡黑豆很简单，但是一定要掌握正确的方法。

那么，老陈醋泡黑豆的正确方法是什么呢？让我们来看看吧。步骤将黑豆洗净沥干水分备用2、将黑豆放入锅中，用中火将黑豆炒干水分3、转小火至黑豆皮裂开，关火等待冷却4、取一个干净无油无水的容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开的香，醋的量以黑豆完全淹没为准，量的多少可以根据自己的喜好来定。

表面放蒜5、，密封容器，放阴凉处或冰箱冷藏7天再食用。建议使用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；2、浸泡后的每一颗黑豆都充满光泽。

7天后，一打开盖子，一股浓浓的醋香扑面而来，让人垂涎欲滴。不习惯纯酸味道的朋友，可以加适量的榨菜粉，味道更好；3、黑豆用醋泡有两种方法：一种是将煮熟的豆子用醋泡，另一种是将炒熟的豆子用醋泡。

这两种方法各有利弊。醋泡的熟豆口感好，腌制时间短，但会损失一些营养成分。

生豆用醋腌制时间长，口感差，但营养更丰富。醋泡黑豆的营养价值不仅是一道独特的菜肴，而且在人们享受这道特殊菜肴的同时，对人体健康也非常有益。

醋泡黑豆的营养价值自古以来就被人们所认识。中国最早的古医书名为《五十二病方》，其中有关于醋豆的记载，写道：“黑豆煮醋，养胃补肾，小便不利。

”其实中国民间自古就有醋泡豆的说法，比如醋泡鸡蛋包治百病，比如醋泡花生、醋泡黑豆可以降血压、减肥、美容、抗感冒、排毒、治疗便秘。那么，醋泡黑豆有哪些营养价值呢？2、醋是古代酿酒大师杜康的儿子发明的。

他学会酿酒后，熟练地处理了酒糟，发明了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋、米醋等。

醋具有促进消化、增进食欲、软化血管、防腐杀菌、降血脂、降血压、抗衰老、美容等作用。3、用纯粮醋浸泡黑豆是为了让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，花青素在酸性溶液中的抗氧化和抗自由基能力最好，更容易被人体吸收。

每天用醋泡黑豆可以补肾、减肥、清热明目、乌发增白。