胡萝卜含有什么营养成分及功效(胡萝卜含有什么营养成分)

胡萝卜含有许多营养成分，包括胡萝卜素和维生素，以及氨基酸和其他矿物质。胡萝卜是生活中常见的食物，也是一种营养丰富的蔬菜。

生活中适量吃胡萝卜，可以提供身体所需的各种营养，对养生保健也有一定的作用。胡萝卜素：胡萝卜中胡萝卜素的含量特别高，摄入体内后会转化为维生素A，可以起到养肝明目的作用，对生活中的夜盲症也有辅助恢复作用。

2、维生素：胡萝卜中还含有大量的维生素，包括维生素C和维生素B，所以生活中吃胡萝卜素可以吸收各种维生素，参与人体的能量交换。3、氨基酸：胡萝卜所含的氨基酸也比较高，氨基酸是人体重要的营养物质之一。

吃胡萝卜吸收其中的氨基酸后，可以减少体内不良基因的发生。4、矿物质：胡萝卜还含有丰富的矿物质，包括钙、铜、磷等，这些矿物质还能增强人体的免疫力。