怎么样蒸螃蟹_怎么样煮螃蟹

螃蟹是一种非常美味的食物。在现代生活中，人们习惯在秋冬季节吃螃蟹，因为这个时候的螃蟹肥美多肉，非常好吃。

螃蟹的吃法很多，烹饪是最受欢迎的两种，其中水煮螃蟹最受欢迎。这种方法完全可以煮熟螃蟹，杀死寄生虫等等。

下面我们来看看螃蟹是怎么做的。喜欢的人可以了解一下。

螃蟹应该怎么煮大闸蟹？1.买大闸蟹不要清洗。放入有盖的容器中，倒入半碗白酒，立即盖上盖子。

2.在此期间，首先调整一个蘸酱：姜末切碎；倒醋；清蒸鱼和酱油；把糖搅拌均匀。3.大闸蟹喝完之后，洗干净备用。

4.锅里放水，不要超过螃蟹的一半，放入葱姜；八角茴香；在胡椒粉和一斤螃蟹中加入150毫升黄酒和20克盐。5.大闸蟹放进去后，大火烧开，小火煮15-20分钟。

和大闸蟹的大小有关。水煮大闸蟹比清蒸的好吃味道更干净：水煮大闸蟹可以再给螃蟹洗澡，更干净。

蒸汽虽然热，但是洗不了螃蟹。2、肉质细嫩：蒸汽的温度比开水高，而且还是悬浮的，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉容易变老。

3、味道更鲜美：清蒸大闸蟹不利于口感，大闸蟹的绝配是黄酒，似乎没有争议。但是蒸蟹不能让黄酒直接进入大闸蟹体内，煮蟹可以。

在煮好的蟹水中加入大量黄酒，一斤蟹放入150ml黄酒，然后一斤蟹放入大量盐，一斤蟹放入20g盐。盐的渗透压很强，可以把倒出来的黄酒的香味渗透到大闸蟹的体内。

大闸蟹不会咸，因为放的水多了。