冰镇小龙虾做法有哪些窍门_冰镇小龙虾做法有哪些

夏天到了，炎热的天气让人们的胃口变得很差。很多人根本吃不下东西。

这时候来一杯冰镇饮料解渴，刺激食欲，再好不过了。你知道吗？其实很多食物都是可以冰鲜的，比如夜市很受欢迎的小龙虾。

那么，冰小龙虾有哪些方法呢？让我们一起来看看吧。1.原料：鲜龙虾2斤、油1大勺、花椒1把、白胡椒1把、香叶1片、五香粉1大勺、姜适量、黄酒1碗、白酒半碗、鲜酱油3大勺、糖2大勺、清水、盐、冰块。

2.做法新鲜龙虾洗净待用。3、在水中加入白胡椒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。

水烧开后，尝一尝。盐的量比普通炒菜多。

你应该能感受到明显的咸味、白酒味和淡淡的香料味。4、卤汁烧开后小火煨一会，大火烧开后放入龙虾。

5、盖上锅盖煮15分钟后关火。这个时候虾就不够好吃了。

6、餐厅的冰鲜龙虾，据说是煮熟后马上拿出来放入冰中，这样龙虾才能鲜嫩有弹性。好了，看到这里，你知道这个冰镇小龙虾怎么做吗？在这里提醒一下，冰鲜小龙虾的味道比普通小龙虾要淡，所以刚才炒小龙虾最好少放点油，不然做出来的菜会变成四不像，因为小龙虾很难入味，所以辣椒等调料可以适当多放一点。