南瓜营养价值有哪些_南瓜的营养价值是什么

南瓜的营养价值主要是控制血糖和保护视力，还有降低胆固醇的作用。南瓜含有丰富的果胶，可以调节食物吸收率，减缓糖分。

富含可溶性纤维素，可延缓食物排空，控制血糖升高。丰富的纤维素可以调节胆固醇，减少在血管壁上的沉积，从而避免胆固醇升高和高血脂。

南瓜中富含的类胡萝卜素可以保护视力，南瓜中富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。如果日常生活中饮食不当导致便秘，可以通过吃南瓜来缓解便秘的症状。