如何做榨菜肉丝面_怎么做榨菜肉丝面？正确方法告诉你

在平时的饮食中，各种面条占据着重要的位置。今天介绍的食物也是面条，名字叫榨菜肉丝面。

吃过这种面条的人会深深爱上它。那么如何做出正宗的榨菜肉丝面呢？一、酸菜面怎么做调料(1)料酒半汤匙、酱油半汤匙、湿淀粉半汤匙(2)高汤1碗、盐半茶匙、香油少许。

1.瘦肉切丝，拌入调料(1)腌制10分钟，榨菜切丝后用水浸泡20分钟，去除咸味。葱花切碎。

2.用3汤匙油炒肉丝，然后加入榨菜肉丝翻炒，炒匀即可食用。3.清水下，(骨头汤，鸡汤，肉汤等。

)把汤做得宽窄分明，水里加点油和盐(让面汤清澈不粘)，撒一点鸡精(如果用鸡汤的话等等。可省略)，同时将榨菜丝另起锅翻炒(不要放盐)，捞出待用。

4.将调料(2)放入面碗中，放入面条，铺少许炒榨菜丝，撒少许葱花。小贴士榨菜有两种：老榨菜和嫩榨菜。

老榨菜又咸又香，要先泡水再炒。嫩榨菜不咸。

洗干净放在同一个煎锅里就行了，但都不要调味，以免太咸。二、肉丝面怎么腌制步骤用一个鸡蛋和少许盐将面揉匀。

2、起床30分钟。3、把面团擀成一个又大又薄的面团。

其实越薄越好，只要不碎就行。4、切成细条。

喜欢吃宽的，就切成宽的。其实我喜欢吃宽的，但是同事说我想吃薄的。

5、撒点干粉，把面条打散。这个不容易绑在一起。

6、炒点榨菜肉丝浇在上面。味道不错。

三、炒肉丝面/更多做法1。挂面备用。

2.猪肉切丝备用。3.洋葱切段，葱叶切碎，干红辣椒切段备用。

4.炒芥菜备用。5.锅里加油，放入洋葱段和干红辣椒，使其发出香味。

6.加入肉丝翻炒。7.肉丝变色后加入少许老酒和少许酱油。

加入鸡精调味。10.将煮好的榨菜丝汤倒入大碗中备用。

11.向锅中加水，煮沸。12.加入干面条煮至面条熟。

13.把煮好的面条夹起来，放进一个大碗里。14.将煮好的榨菜丝汤倒一些在面条上，然后放上榨菜丝，撒上一些葱花。

小贴士榨菜是咸的。2、面条里多加点水，味道会更好。