热干面的由来和历史_热干面的由来

中国烹饪中的面食在国际上非常有名。其中武汉的热干面是一个可以在电视或美食综艺节目中不断出现的亮点，是很多人喜爱的糕点。

武汉热干面的历史时间？武汉热干面的由来是什么？如果想更深入的掌握武汉热干面，那就来看看现在的饮食文化吧。武汉的热干面是什么来历？上世纪30年代初，武汉汉口常棣街有个叫包利的菜贩，在关帝庙卖凉面和炒面为生。

有一天，天气异常炎热，很多吃剩的面条都没有卖完。他怕新鲜的面条变酸发霉，就把吃剩的面条煮了，晾在砧板上。

不小心碰翻了案上的油桶，把色拉油洒在了新鲜的面条上。在包利的这一幕，别无选择，只能把新鲜的面条和食用油混合，再晾一遍。

第二天早上，包利把煮好的鲜面条拌上油放入沸水中，稍微烫一下，捞出来晾干，放入碗中，然后加入卖凉面的调味品，使其热乎乎的，香喷喷的。大家都争着买，吃得津津有味。

有人问他在卖什么面，他却随口说“武汉热干面”。从那以后，他就专门做这种面，不仅大家争相品尝，也有很多人向他取经。

两年过去了，阿彩在中山路满春街口的武汉热干面开了一家面馆。它被称为“蔡林记”，并已成为武汉热干面的品牌旗舰店。

后来搬到武汉汉口冷却塔对面的中山大道，改名热干面。武汉热干面不同于冷面和炒面。

新鲜的面条提前煮好，拌上油，摆摊晾干。吃的时候放在开水里加热，加入调味品。

成品劲道，黄亮，清香可口，诱惑食欲。