各种蔬菜的切法图_各种蔬菜的切法

蔬菜的营养价值比较高。我们生活中常见的蔬菜有很多种，有青菜、黄菜、紫菜。

不同的蔬菜有不同的营养价值。很多人都不是特别擅长切菜。

其实切菜有很多小技巧。只要在切菜的过程中掌握的小技巧方便，切起来也很方便。

那么各种蔬菜的切法有哪些呢？千万不要用菜刀切片，成品会厚，难看，不够薄。用切片机切是正确的，尤其是切片的时候。

切片时，右手拿刀，目测切片厚度，待刀稍微倾斜后再切。2切丝小技巧：切丝前一定要切薄片。

再以白萝卜为例，左手手指微微弯曲抵住刀背，右手微微倾斜刀把白萝卜切成长片，长片一定要有底，白萝卜才能稳稳的立起来。2、将萝卜块翻好后，放在砧板上刚切成长块的地方，用手固定，不要打滑。

同样，左手手指微微弯曲抵住刀背，右手持刀切开圆形断面，以微斜的方式切片。3、将切好的台地状切片排成一叠，然后用刀切开即可完成。

小贴士：弯曲手指，抵住刀背，以免割伤手指。滚刀挡刀要点：刀身在6点，刀身在5点，刀尖在11点。

切的时候刀不动，只旋转食材，切的块就是滚刀块。需要注意的是，切滚刀块的时候，左手一定要把食材拿住，然后右手拿着菜刀慢慢滚。

4.最好是每一部分不超过一英寸。切洋葱段时，建议去掉2 ~ 3个洋葱的尾端，然后洗净。

放在案板上后，从洋葱白色的部分切开，用手指压住洋葱枝慢慢向前，最后切到绿色的部分。插花小技巧：把花切成每段2寸左右的长段，这样在插花的时候，手就有空间放了。

以小葱为例把葱的长段和青的排在一起。2、开始切葱花的时候，因为是细碎的，建议新手慢一点，不要快。

左手手指微微弯曲抵住刀背，右手握刀然后微微斜切。6切完，用刀背把食材拍平。

建议一手拿刀，另一手环绕食材，避免突然滑落。注意不要先把食材剥皮，以免汁水和面包屑散落。

去皮，然后切成小块。切的时候可以把食材重新放在一起，左手按住，右手慢慢切。

新手没把握的时候，可以先切成粗粮，再一起剁成细块。