小黄鱼的功效与作用及营养_小黄鱼的功效与作用

小黄鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿，降低血压，可以提高免疫力。小黄鱼除了含有丰富的蛋白质外，还含有多种维生素和微量元素，营养价值非常高。

而且小黄鱼味道鲜美，有刺激食欲的作用。蛋白质:大黄鱼的蛋白质含量很高，具有补血益气的功效，对皮肤暗黄、手脚冰凉的症状有非常好的改善作用，所以特别适合体弱者和中老年人食用。

2、维生素：维生素参与体内多种代谢，是人体必需的。小黄鱼的维生素含量也比较高，食用后可以提高身体的代谢速度，也有一定的延缓衰老的作用。

3、微量元素：小黄鱼含有丰富的微量元素硒和铜，其中硒具有抗氧化作用，还能清除体内代谢产生的各种自由基，从而延缓皮肤衰老，铜也是人体健康不可缺少的微量元素，对毛发、皮肤、骨骼、内脏器官的发育和功能有重要作用。另外，小黄鱼的制作方法也很简单，红烧、酱炖、煲汤都可以。

制作过程中尽量不要加入过多辛辣刺激性的调味品，防止食用后消化不良。