烹饪食谱大全有哪些菜（烹饪食谱大全有哪些）

随着人们对食物口味的要求越来越高，如今，掌握烹饪技巧已经成为许多美食爱好者的必备技能。其实通过烹饪菜谱掌握烹饪技巧，其实是成为烹饪大师最重要的一步。

那么，有哪些食谱呢？下面就让边肖给你介绍一下，希望能帮到你。一、凉面麻辣鸡丝食材：鲜切面条2根、鸡胸肉1块、姜1根、葱2根、花椒1茶匙、香叶2片、八角1个、黄瓜1根、干红辣椒8个、花椒1茶匙、蒜2根、姜1根、葱5根。

食材准备：新鲜。2.准备各种调味品。

我把调料分成两部分：a . 3354姜1片，葱2根，辣椒1茶匙，香叶2片，八角1个。b . 3354黄瓜1根，干红辣椒8个，花椒1茶匙，大蒜2头，生姜1片，香葱5根，用于面条调味。

3.4.用筷子戳它。如果很容易戳到鸡，说明已经熟了。

捞起，冲洗干净，放凉备用。5.处理调料B:黄瓜搓成细丝备用，干辣椒切成小块，葱、姜、蒜切成粉，葱白、葱绿分别切末。

6.取半个姜末蒜末，加入开水，自然冷却，即为“姜蒜水”。红油辣椒2勺，生抽1勺，香醋1勺，老抽半勺，花椒粉半勺，白糖半勺混合均匀，是我最喜欢的口味。

辣椒和酱油都是咸的，不要加盐。喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

如果喜欢嫉妒，可以多加一点香醋。如果加胡椒粉，就是辣。

不加的话就是辣。看你喜不喜欢。

7.锅里放3大勺油，放入干红辣椒和花椒，小火慢炒，再捞出干辣椒和花椒，炒香油就行了。8.加入蒜末、姜末和葱花。

9.稍微翻炒一下香味，不要烧焦。这样，拌面的葱姜蒜辣油就做好了，很香！10.在另一个锅中放入足够的水，在水中加入1茶匙油，在水中加入面条，煮2-3分钟。

我用的面很细，两三分钟就熟了。面条的烹饪时间可以根据面条的粗细灵活调整。

11.将煮好的面条捞起，用冷水冲洗，最后用冷开水冲洗。沥干水后，把面条抖一抖，摊平，备用。

12.把凉了的鸡胸肉撕成丝。这一步极其考验你的耐心。

如果你有耐心，小心撕。如果你不耐烦，就把它撕成条或块。

反正可以吃。二、鱼头饼锅主料；胖鱼头1个配件；口蘑，金针菇，杏鲍菇，油菜，煎饼，香菜。

调味；酱油、糖、醋、葱、姜、蒜、八角、胡椒、白酒、盐。鱼头饼锅的做法将煎饼切成块备用。

2、杏鲍菇洗净切片。3、口蘑洗净，切块。

4、金针菇洗净去根。5、摘洗油菜。

6、香菜洗净，切成小块。7、去除鱼鳃后将鱼头洗净沥干水分。

8、切鱼头。9、将鱼头用白酒和盐腌制10-20分钟左右。

10、准备八角和花椒。1葱切段，姜切片。

剥大蒜。12、平底锅放油，油七成热时放入鱼头煎。

13、煎一面，上色，再煎另一面。14、炒好后，取出鱼头，用剩下的油爆香八角和花椒。

15、加入葱、姜、蒜，炒香，再加入老陈醋、盐、糖。16、倒入热水。

17、将鱼头烧开，大火烧开，小火炖10分钟。18、将准备好的鱼头和汤汁倒入热锅，撒上香菜，加入煎饼和蔬菜，即可享用美食。

美食小贴士：补充足够的水分，鱼头里有很多寄生虫，一定要把鱼头煮熟，不要贪吃，尤其是吃火锅的时候。总的来说，菜谱涵盖的内容非常广泛，本文推荐的两个菜谱，即麻辣鸡丝凉面和鱼头饼锅，其实只是菜谱的内容之一，这两种食物的烹饪也是人们在家里做的食材。

所以，特意把这篇文章分享给你，希望对你有所帮助。