在逍遥镇怎么学做胡辣汤[怎么学做胡辣汤？]

胡辣汤在中国南方似乎特别受欢迎，许多家庭都喜欢把它作为早餐来吃。据了解，这种汤不仅加入了花椒和辣椒，还掺入了一些中草药，让普通的汤变成了保健汤。

尤其是早餐喝一点热汤，能让人更加清醒。那么，正宗的胡辣汤是怎么做的呢？面筋胡辣汤将面粉调成浓稠的糊状，用筷子搅拌为宜。

每隔20分钟往一个方向搅拌3分钟。面团揉至-3次变浓后，放入盛有2公斤水的盆中，用手轻轻挤压面团，直至变成面筋，然后放入碗中，用水醒发。

面筋水洗净备用。海带泡好后洗净切丝，豆腐皮切丝。

菠菜选择性洗净，切成粉末。蛋黄去皮切丝。

将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮放入锅中，加入2公斤水烧开。面筋拉成煎饼后，会在开水中回荡，使面筋被撕碎，落入锅中。

将面筋洗水搅拌均匀，慢慢勾入锅中。当它变得稀薄均匀时，加入盐、味精、胡椒粉、姜末和菠菜粉，搅拌均匀，并将熟牛肉切成1厘米的方块。

将粉丝泡软，切成丝。海带泡好后，洗净切丝，用开水煮熟，洗净。

炸豆腐切丝。菠菜洗净后，将洗净的面筋沉淀面粉搅拌成稀糊状，慢慢勾入锅中。

当它变得粘稠均匀时，加入五香粉、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，撒上牛肉粒和菠菜，直到汤煮沸。吃的时候倒入香醋和香油。

注意事项：洗面筋要软而有力，这样才能洗好面筋。勾芡时，边勾边用勺子搅拌汤锅，使其表面均匀勾芡。