玫瑰花糖的制作方法是什么样的（玫瑰花糖的制作方法是什么）

在云南大理有一种非常有名的食品玫瑰花糖，是当代人采用一种可食用的玫瑰花后制成的一种糖果。很多人在云南旅游的时候应该都吃过这种糖果，但是很多人想在自己家里制作这种糖果来吃，却因为不知道具体的制作方法而很苦恼。

那么，玫瑰花糖的制作方法是什么呢？一、玫瑰花糖的制作方法是什么？玫瑰糖是云南大理的传统食品。世代生活在这里的白族人，每年4月至5月采摘屋前可食用的玫瑰花瓣制成玫瑰花糖，再制成各种小吃的馅料或加入各种冷饮中。

在大理古城的街头，经常可以看到一些老奶奶把家里多出来的玫瑰花糖卖掉，由全国各地来大理的人口口相传，形成了一种独自生活在大理的地方风味食品。第二，当然不能没有食材：20g“可食用”的玫瑰花、60g白糖、20g蜂蜜、5ml梅子卤水、5g盐。

(食用玫瑰：白糖：蜂蜜=1:3:1。梅卤是纯植物酸度调节剂，生产的玫瑰糖酸酸甜甜；盐是生活中常见的防腐剂。

)工具：玻璃容器(可密封)。玫瑰花糖的制作方法是什么？食材准备好之后，就要开始制作了。

选择食用玫瑰的花瓣，洗净，室温风干，去除多余水分。将玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、盐和蜂蜜，搅拌均匀，密封2-3小时。

玫瑰里的水腌好后，加入白糖，搅拌均匀，密封。第二天，打开玻璃瓶，搅拌几次(因为玫瑰糖是自然发酵食品，酵母发酵会产生气体，搅拌可以释放玻璃瓶中多余的气体，加速发酵过程。

连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，可以让它慢慢发酵。10-15天后，玫瑰糖就制成了。

注意：玫瑰必须是“可食用”的玫瑰，观赏玫瑰不能用来做玫瑰糖；用这种方法制作的玫瑰糖色泽鲜艳，香甜可口。